【参加型連載】サービスのチカラ

宮木 恵未

調査・統計

時短解除後の20時以降に4割が飲食店で飲むも頻度は大幅減【リカー・イノベーション調べ】

リカー・イノベーション(東京都足立区、荻原恭朗社長)は、同社が運営するお酒のオンラインストア「KURAND(クランド)」のメールマガジン会員591人を対象に、「飲食店における酒類提供の時短要請解除」に関するインターネット調査を11月3日~5…【続きを読む】
【参加型連載】サービスのチカラ

【第21回】五感を活かす〜嗅覚編〜/接客自主トレ~サービスのチカラSeasonⅡ~

時短営業や休業が解除され、少しずつお客様が戻ってきていると思います。そのご来店をチャンスと捉え、再来店につなげるための柔軟な接客を大切にしたいものです。【第20回お題】 ●大喜利● 特別なお題です。世界日本食ランキング「第1位寿司、第2位さ…【続きを読む】
ピックアップ

ゴミはお客さんが卓上用紙袋へポイ!清掃時間短縮&従業員の感染拡大防止に【若草印刷】

飲食店で​食後のテーブルを片付ける際、使用済みの紙ナプキンや紙おしぼりなどを直接素手で触れるのには抵抗を感じるスタッフも少なくないのではないだろうか。 若草印刷(群馬県富岡市、田村英三社長)は、飲食店向けの卓上サイズの紙製使い捨てゴミ袋「T…【続きを読む】
設備機器

工事不要!室内のCO2濃度感知し換気扇を作動させる「CO2BOT」を発売【グリーンコアテック】

グリーンコアテック合同会社(京都市上京区)は、室内の二酸化炭素(CO2)の増減を感知して、自動で換気扇スイッチを作動させるCO2感知自動換気システム「CO2BOT」(税込3万9800円/型番:BA-CO2BOT)を、Amazonや代理店など…【続きを読む】
集客

平日デートに最適なカフェなどへ婚活ユーザーを送客するシステムを強化【バチェラーデート】

​AI恋活婚活マッチングアプリ「バチェラーデート」を運営するバチェラーデート(東京都品川区、祖山由佳社長)は10月27日、従来の週末デートに加え平日デート機能の実装などの新機能拡充を行った。 同時に、全国の感染予防対策をしっかり行っている「…【続きを読む】
集客

店側から近くのお客さんに直接アピールできるアプリで機会損失防ぐ!【Ark】

サイト制作やアプリ開発などを手がけるArk(東京都北区、桑原優樹社長)は10月26日、コロナ禍の飲食店集客・フードロス解消アプリ「arks(アークス)」をリリースした。 合計1万店舗(各対象エリアにより店舗登録数の上限あり)を達成するまでは…【続きを読む】
事例紹介

パンに関する質問に複数の著名シェフが回答!オンライン「ベーカリー相談室」開始【ミヨシ油脂】

ミヨシ油脂が運営する、ベーカリー向け情報サイト「MIYOSHI no KIMOCHI」はこのほど、新企画「ベーカリー相談室」を開始した。 同社は「新商品開発、後継者育成、店舗運営などの経営課題は、ベーカリーの規模や市場環境を問わず共通してい…【続きを読む】
酒類

オーガニック×ヴィーガンワイン専門ECサイトの事前登録受付中【東京バル×学園中山酒店】

「東京バルTAKEO」や筑波大学学食の運営などを行う東京バル(茨城・研究学園、筒井宏明社長)と、業務用酒類・食品の卸を手掛ける学園中山酒店(茨城県土浦市、中山徹雄社長)は協業事業として、ヴィーガンワインとオーガニックワインに特化した専門EC…【続きを読む】
調査・統計

2021年の忘年会に求めるものは「少人数・感染対策に配慮した開催場所・個食」【日本フードデリバリー調べ】

法人・団体向けのフードデリバリーサービス「くるめし弁当」「シェフコレ」を運営する日本フードデリバリー(東京都渋谷区、石川 聡社長)は10月6~12日、全国20歳以上の「くるめし弁当」会員男女692人を対象にアンケートを実施。2020年の忘年…【続きを読む】