ニュース 業務用404品を９月１日納品分から値上げ【味の素冷凍食品】
味の素冷凍食品は、９月１日納品分から業務用404品を約９～20％値上げする。原材料費やエネルギー費、包材費などの製造コストや物流費の上昇によるもの。
森正 隆太郎
ニュース 
POS/注文 移動販売や野外イベントにも使えるキャッシュレス決済端末と連携【スマレジ】
タブレットを利用したクラウドPOSレジ〈スマレジ〉を展開するスマレジは５月23日、ロイヤルゲート（東京・恵比寿、関野博一社長）が提供するキャッシュレス決済サービス〈PAYGATE〉と連携した〈スマレジ・PAYGATE〉（）の販売を始めた。 …【続きを読む】
テイクアウト／デリバリー 事務手数料3300円のみでゴーストレストランが開業できるサービスとは？【０円開業】
コロナ禍によりフードデリバリーの需要が増し、店舗を持たずに営業できるゴーストレストランが現れる一方、開業しようとすると競争が激しくエリアや業態を見極めることが難しい。また、パソコンやタブレットを複数台用意してインターネットの通信環境を整備し…【続きを読む】
ニュース コーンスターチなど7月１日から値上げ【昭和産業】
昭和産業は、７月１日納品分から、業務用のコーンスターチと糖化製品を値上げする。トウモロコシ価格や原油をはじめ製造・物流コストなどが上昇しているためで、値上げ額は以下の通り。コーンスターチ製品：15円/kgでん粉糖化製品（液状品）：15円/k…【続きを読む】
酒類 スペイン・マヨルカ島のハーブ楽しめるジン発売【エムス】
美容院向けシャンプーユニットなどを製造・販売しているエムス（静岡・磐田、岩堀翔太社長）は、新事業としてスペイン・マヨルカ島のSPIRIT OF THE ISLAND社が生産している〈CABRABOC GIN（カブラボック ジン）〉の日本初と…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］手作りのポテサラ提供店がターゲット！ 十勝産「きたあかり」のみ使ったゴロゴロ食感のポテサラ開発【味の素】
味の素は６月１日、人手不足などでポテトサラダを手作りすることが負担になっている飲食店やホテルなどをターゲットに、手作り品質を追求したロングライフ（ＬＬ）サラダ〈十勝ポテトサラダ きたあかり〉１㎏×８を発売する。 ポテトサラダ作りは時間や手間…【続きを読む】
ニュース 全国47都道府県に地域審議会設立へ【日本飲食業経営審議会】
「政治に興味があるかないかではなく、飲食店の課題をきちんと業界外にも発信していこう！ 」。その1つの有効策が各地域の行政窓口とのパイプ作りだ。 全国規模で飲食店と地方の行政とのパイプ作りを進めている日本飲食業経営審議会【Love Eats!…【続きを読む】
ニュース 「緊急事態宣言」期限の３日前に都が出した時短命令に対して違法判決【東京地裁】
グローバルダイニングが新型コロナウイルス対応としての改正特別措置法に基づく営業時間短縮の命令を受けたことについて、違法として東京都に損害賠償を求めていた訴訟の判決が５月16日に東京地裁であり、時短命令は違法だったと認定された。一方で都知事に…【続きを読む】
ニュース 菜種油など油脂製品６度目の値上げへ【昭和産業】
昭和産業は、７月１日納品分から業務用・家庭用の油脂製品を値上げする。 値上げ幅は、菜種油・大豆油・コーン油・パーム油などの汎用油は１㎏あたり60円以上、オリーブ油は同160円以上、こめ油とひまわり油は同90円以上となる。昨年３月以降、今回が…【続きを読む】