[冷凍]強い甘みと旨みが特徴の海水養殖した豪州産ブラックタイガー発売【日本水産】

　日本水産は、2018年5月に資本参加したオーストラリア最大のエビ養殖会社・シーファーム・グループ社がクイーンズランド州で生産するブラックタイガーの一部を、日本向けの冷凍製品〈聖なる海老〉（有頭殻つき、1kg×10箱）として、10月20日に発売する。
　孵化場で厳選した親エビから採卵・孵化し、孵化場近郊にある陸上の養殖場で育成。水揚げ後は、養殖場から車で１時間以内の加工場で急速凍結することで高鮮度・高品質の製品を実現した。
　抗生物質は未使用で、養殖に海水を使用したことによる強い甘みと旨みが特徴。生食・加熱の両方で利用でき、加熱すると鮮やかなオレンジ色になる。19年度は約100ｔの販売を目指し、20年度は200ｔを計画する。