総合食品卸のプレコフーズ（東京・大森、高波幸夫社長）は12月８日、焼鳥店の開業・運営を目指す人向けに「焼鳥」に関する知識や技術を無料で学べるウェブサイト「PRECO焼鳥學」（https://www.precofoods.co.jp/yakitori/）を開設した。
同社は1955年、鶏肉専門店として創業し、多くの焼鳥店経営者から信頼を得てきたことから、今回開設した「PRECO焼鳥學」では、これまで蓄積されてきた知識と技術を広く伝えることとした。同社では、「焼鳥店開業・運営を目指す方々の一助となり、ひいては外食産業のさらなる発展に少しでも寄与することを目的として立ち上げた」としている。
メインコンテンツは、鶏肉と焼鳥についての知識を得られる「鶏学」と、年間約100万本納品しているプレコフーズの串打ちの技術を解説する「打学」、ミシュランのビブグルマンに選出された経歴のある焼鳥専門店「とりや幸」が焼きの技術を解説する「焼学」の３カテゴリーで構成される。
サイト開設に合わせて、12月８日に「鶏学」の全コンテンツと「打学」の一部を公開。次回は、「打学：ねぎま」と「焼学：熱源の違い／炭の熾し方／もも」の公開を予定しており、その後も順次コンテンツを公開していく。現在公開予定のコンテンツは以下の通り（変更の可能性あり）。
「鶏学」（鶏肉と焼鳥についての知識を解説）
焼鳥の歴史／鶏肉の種類と定義／銘柄鶏の代表例／地鶏の代表例／鶏肉の品質の見極め／鶏肉の仕入れ／丸鶏の解体／鶏肉の部位
「打学」（串打ちの技術を、部位ごとに動画と写真・テキストで解説）
串打ちの基本／もも／ねぎま／むね／ささみ／せせり／手羽先／皮／砂肝／レバー／ハツ／ボンチリ／ヤゲンナンコツ／ヒザナンコツ／食道／腹身／背肝／線胃
「焼学」（焼きの技術を、部位ごとに動画と写真・テキストで解説）
熱源の違い／炭の熾し方／もも／ねぎま／むね／ささみ／せせり／手羽先／皮／砂肝／レバー／ハツ／ボンチリ／ヤゲンナンコツ／ヒザナンコツ／食道／腹身／背肝／線胃
