最長で45日先の来客数や売上などをＡＩが予測するクラウドシステム「AI -Hawk-」を提供するROX（神奈川・元住吉、中川達⽣社長)は、予測精度を向上させデリバリー・テイクアウト業態でもＡＩを活用した予測ができるようにした。
「AI -Hawk-」は、独自開発したアルゴリズムにより少ない学習データでも予測計算できるようにしたのが最大の売りで、天気などのビッグデータとこれまでの来客数などのデータがあれば最大45日後まで予測する。
予測できるのは、客数、売上、各メニューの注文数、ランチやディナーなど時間を限定した客数、最適シフト人数など。それぞれ予測したい項目について１年以上分のデータが揃っていることが望ましいものの、１カ月分のデータがあれば利用できるので、テイクアウトやデリバリーを始めたばかりの店舗でも、すぐに導入できる。ただし、データは多い方が精度は上がるため、データが少ないとその分、精度は下がるという。
同システムはクラウド型のウェブアプリのため、パソコンだけでなくタブレットやスマートフォンでも利用できる。これまでのデータをエクセルでアップロードし、導入後は毎日、客数や売上など予測する項目のデータを画面から直接入力するだけで済む。知りたい項目の予測を実行すると、２～３分後に予測値やグラフがわかりやすく表示される。
契約数は累計70 件以上で、主にパン店、和菓子店、洋菓子店、ビュッフェレストラン、社員食堂などの業態で導入されている。パン業態20店舗で１カ月間検証した結果では予測精度94％を記録し、⾷材の廃棄量を55%削減した店舗もあるという。また、最適シフト予測では、客数100人あたりで必要となるスタッフ数を入力することで、客数の予測データを掛け合わせて、シフト人数を計算する。
導入する際に、新たに専用端末やPOSシステム、ビデオカメラなどを用意する必要はなく、初期費用もかからない。料金は１店舗１データ当たりの料金プランを３種用意している。
スタンダードプラン（月額税別9800円）では45日先の予測と最適シフト予測が利用でき、データ追加オプション（同１万円）を加えると、同一店舗で５データ分の予測を追加できる。例えば「来客数+ 売上 + メニュー1 + メニュー2 + メニュー3」など、主要メニューの注文数を追加する使い方が多いという。ワイドプラン（同１万1800円）では、スタンダードプランにランチやディナーなど時間ごとの来客数や売上の予測が加わり、データ追加オプションも同様に使える。サポートプラン（同４万9800円）では、さらにコンサルティング対応が加わり、データ追加オプションは無料となる。
