調査・統計 大人数での飲食や繁華街への警戒心強いも約４割は「家族で近所の飲食店での食事」はOK【クロス・マーケティング調べ】
調査会社のクロス・マーケティング（東京・初台、五十嵐幹社長）は、６月５日～７日の期間、20歳～69歳の男女1089人を対象に、「緊急事態宣言解除後の外出意識に関する調査」を実施した。 飲食関連で「現在してもいいと思うこと」では、「家族で家の…【続きを読む】
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調査・統計 
がんばろう外食！（支援等） 約半数が緊急事態宣言前より「外食の利用頻度減る」と回答【Retty調べ】
実名口コミグルメサービス「Retty」を運営するRettyが実施した調査によると、今後「外食したい」との回答が９割超を占めるものの、利用頻度を減らすという人が約半数に上ることがわかった。 一般よりも外食志向が高いと思われる口コミグルメサービ…【続きを読む】
集客 テイクアウト・デリバリーの告知は「店頭」「ポスティングチラシ」「WEB」が肝！【メニューデザイン研究所】
新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言は、ようやく全国的に解除されたが、消費者の自粛モードは長期化が予想されている。それに伴い、巣ごもり消費の増加や店内飲食（イートイン）を避ける傾向は強く、テイクアウトやデリバリーの需要はまだまだ高ま…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） いかに営業しつつ感染を予防するか！ 対策をわかりやすく紹介【新西横浜街の医療ケア研究室】
多くの飲食店が営業再開する中、新型コロナウイルス感染拡大のリスクを回避しつつ営業を両立させるための具体的な対策を知りたいというニーズが高まっている。保健師・看護師であると同時に調理師・利き酒師の資格も持っている新西横浜街の医療ケア研究室（神…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 「favy Store」に「シェアレストラン」が参加！飲食店の空き時間を貸し出して収益化へ【favy×吉野家HD】
飲食マーケティング企業のfavy（東京・新宿、高梨巧社長）はこのほど、運営する飲食店向けプラットフォーム「favy Store」へ、吉野家ホールディングスが運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」の掲載を開始した。 「f…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） ホットペッパーグルメ外食総研が新型コロナ感染防止対策のポスターデータを無償で公開！
リクルートライフスタイルが運営する、外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」では、飲食店向けに、店舗で行っている新型コロナウイルス感染防止の対策をお客さんに知らせるためのポスターデータ（2種・A4サイズ・PDF）を無償…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 飲食店の強み＋αのハイブリッド─withコロナ時代の生存戦略に賭ける想いとは
（2020年6月5日号「日本外食新聞」2～3面より抜粋）コロナで呼びかけ繁盛店弁当一堂に ――そっち持って。テント立てたら、テーブルをセット。そろそろ、弁当が到着するから―― ５月11日、午前10時。群馬・高崎にあるラジオ高崎の前で数人の有…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 自治体などと連携して申請すると11月末まで歩道がテイクアウトやテラス営業用に利用可能へ【国土交通省】
国土交通省は6月5日、新型コロナウイルス感染の影響を受けて、テイクアウトやテラス営業のニーズが高まっていることに対応し、飲食店が歩道などを利用して営業できるよう、道路の占用許可基準を緩和するという通達を各自治体などに通知した。占用期間は20…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 野菜などを店頭販売する「レストランマルシェ」導入店と卸を結ぶ サイト開設！【インフォマート】
飲食店と卸の受発注を円滑にする「BtoBプラットフォーム受発注」などを運営するインフォマートは、４月２４日に始めた飲食店の軒先に野菜などを並べて販売する仕組み「レストランマルシェ」の第２弾として、「レストランマルシェ」と卸やメーカーを仲介す…【続きを読む】