設備機器

パンケーキやどら焼きを工場製品並みに均一に焼き上げ！卓上型焼き器発売【マスダック】

食品・菓子を製造する工業用食品機械メーカーのマスダック（埼玉・所沢、増田文治会長）は、新たに飲食店向けにパンケーキやどら焼きなどを作れるコンパクトな〈卓上パンケーキクッカー（SDR-SE-TT）〉を発売した。　同社はこれまで培ってきた工場向…【続きを読む】

2023.11.06

設備機器設備・機器類

京都・大阪・滋賀を中心に業務用酒販を行うふじまつ（京都・上鳥羽口、藤松幸一社長）は、飲食店向けオリジナル冷凍食品の研究開発・製造・販売支援事業を行うレンタルキッチン「KGK-Lab（Kyoto Goban Kitchen Lab & Fac…【続きを読む】

2023.10.31

設備機器ピックアップ備品・消耗品店舗のアレ

サントリーは10月５日、常温の350ml缶をセットして注ぐ業務用の新ビールサーバー「nomiigo（ノミーゴ）」のテスト展開を始めた。　年内に首都圏など100店舗の飲食店を目標にテスト店舗を増やし、市場ニーズや設置店における動向などを検証す…【続きを読む】

2023.10.10

設備機器ピックアップ店舗のアレ

自社ブランド製品の企画開発・卸を手がけるシロカ（東京・神保町、金井まり社長）は10月６日、食材をムラなく解凍する独自技術「やさしさ解凍」（特許取得済）の技術を採用し、メニューに合わせた最適な解凍・あたためが可能な〈業務用単機能電子レンジ〉を…【続きを読む】

2023.10.06

設備機器ピックアップ商品情報設備・機器類店舗のアレ

法人向けのさまざまな機器を初期費用ゼロで導入できるスキーム〈ゼロクレール〉サービスなどを手掛けるサイラット（東京・小伝馬町、高橋政偉社長）は、ASPiA社製業務用油ろ過機〈ECOSAS（エコサス）〉（）を初期費用ゼロで導入でき、５年間のレン…【続きを読む】

2023.09.15

設備機器ピックアップ

研究用機器機材、看護・介護用品などの販売を行うアズワン（大阪・中之島、井内卓嗣社長）は、飲食業や食品製造業などの食品関連事業者向けに資材・備品などを販売するECサイト「as kitchen（アズキッチン　）」をリリースした。　調理器具から衛…【続きを読む】

2023.07.06

設備機器ピックアップ食器・什器備品・消耗品仕入れ・受発注ＨＰ／サイト／アプリ店舗のアレ

新型コロナの規制緩和に伴い店内飲食も好調になっている一方で、キッチンカー業態も根強い人気だ。とはいえ、キッチンカー単独ではそこまでの収益を上げられている経営者も多くないだろう。　キッチンカー関連事業を展開するゲイナーズ（兵庫・立花、植野博徳…【続きを読む】

2023.06.26

設備機器ピックアップ店舗のアレ

厨房機器メーカーの中西製作所は、「焼く」「煮る」「蒸す」の調理を１台でできる卓上型加熱水蒸気オーブン〈DEECO（ディーコ）〉を発売した。　通常のスチームコンベクションオーブンは最高温度が300℃までのところ、同製品では100～350℃まで…【続きを読む】

2023.06.12

設備機器設備・機器類

コロナ禍により、自慢の料理やソースなどをパウチや缶詰などにして、ECサイトや店頭で販売する飲食店も増えてきた。とはいえ、缶詰の製造は導入のハードルが高いのがネックだ。　厨房機器や空調機器などのレンタル・販売を手がけるアイナス（兵庫県洲本市…【続きを読む】

2023.06.05

設備機器ピックアップ店舗のアレ