ニュース 加工用・業務用しょうゆを23年3月1日納品分から値上げ【ヒゲタ醤油】
ヒゲタ醤油は23年３月１日納品分より、加工・業務用しょうゆ40品目を値上げする。 値上げ幅は非公表。原材料や燃料の高騰が続き、企業努力のみではコスト吸収が困難になったため。
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ニュース ニュース 本節やだしパック類など業務用製品を23年２月１日出荷分から約15％値上げ【にんべん】
にんべんは、2023年２月１日出荷分より、本節やだしパック類などの業務用製品を約15％値上げする。 原料となるカツオや資材、燃料などの価格高騰が続き、企業努力のみではコストを吸収しきれなくなったため。
ニュース ウェスティンホテル東京の川井田里菜さんがグランプリに【第11回HBAジュニア カクテルコンペティション KIRIN CUP 2022】
キリンビールは11月13日、一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会（以下HBA、東京・市ヶ谷、野田浩史会長）と共催で「第11回HBAジュニア カクテルコンペティション KIRIN CUP 2022」を福岡で開催した。 スーパーファイナルで、ウ…【続きを読む】
調査・統計 麻婆やチリなど辛い牡蠣料理がじわじわ人気【SARAH調べ】
グルメコミュニティサービス〈SARAH〉を運営するSARAH（東京・神保町、髙橋洋太社長）は、毎年寒い時期に伸長する牡蠣料理投稿では、牡蠣特有の「濃厚」「旨味」に次いで「辛い」というキーワードが上昇していることが判明したと発表した。 同社が…【続きを読む】
調査・統計 しゃぶしゃぶの牛肉を選ぶ時に魅力的なワードは「国産」が６割超と断トツに！【HPG外食総研調べ】
冬といえば鍋やしゃぶしゃぶなど、体が温まる料理が恋しくなるもの。ところで、牛肉のしゃぶしゃぶを食べようとした時、お客さんはどんな表記を魅力的だと感じるのか。また、牛肉と豚肉ではどちらが人気なのだろうか──？ リクルートの外食市場に関する調査…【続きを読む】
ニュース 第15回居酒屋甲子園で山梨・甲府の「魚屋ちから」が優勝【NPO法人居酒屋甲子園】
NPO法人居酒屋甲子園は11月16日、初の地方開催となる「第15回居酒屋甲子園」決勝大会を新潟県民会館（新潟・白山）で開催し、約2000人が参加した。コロナ禍で延期が続き、19年11月以来３年ぶりの開催となった。 今大会は全国から2644店…【続きを読む】
ニュース 飲⾷店への巡回業務担っていた子会社を解散【ぐるなび】
ぐるなびは、15日に開催した取締役会で飲食店を巡回しての情報提供やセールスなどを担っていた子会社のぐるなびプロモーションコミュニティ（以下GPC）を解散することを決めた。12月20日に解散し、2023年３月末で清算を完了する予定。 GPCは…【続きを読む】
ニュース 業務用390品目を３月１日納品分から値上げ【味の素冷凍食品】
味の素冷凍食品は、2023年３月１日納品分から、業務用製品390品目について、約４～25％値上げする。 原材料費やエネルギー費、包材費などの製造コストと物流費の上昇に加えて為替変動による影響を受けてのもの。
調査・統計 職場の忘年会実施に約6割が賛成、年代別では20代が最多【Job総研調べ】
キャリアや就職・転職全般に関する研究や各種調査を行う「Job総研」を運営するライボ（東京・渋谷、小谷匠社長）は、20～50代の男女社会人770人に、職場忘年会の実施の賛否について聞いたところ、「賛成」21.7%と「やや賛成」36.4%を合算…【続きを読む】