酒類 若者向けマッコリ新BRAND〈ユメマッコ〉登場！【眞露】
「マッコリ」と聞くと、「年配男性」「地味」「安い」「ダサい」というイメージがある。一方、日本では若い女性を中心に空前の韓流ブーム。そして本国の韓国では、なんと若年層にマッコリの大ブームが来ているという。 この波に乗れないだろうか──。そんな…【続きを読む】
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酒類 わさびの効いた爽やかなオリジナルクラフトジン登場！【FLAVOUR】
スピリッツの製造、販売を行うFLAVOUR（静岡・沼津、小笹智靖社長）が運営する沼津蒸留所は12月12日、オリジナルクラフトジン「LAZY MASTER（レイジーマスター）」シリーズより、真妻（まづま）わさびを使用した〈LAZY MASTE…【続きを読む】
酒類 氷に注ぐだけで本格的カクテルを提供できる！ オランダ発〈COPPA COCKTAILS〉が日本初上陸!!【Grape Off】
料飲店や業務用酒販店、小売店向けにワインを販売しているGrape Off（東京・目黒、ロバート・ラン社長）は、熟練したバーテンダーがいなくても氷に注ぐだけで本格的なカクテルを提供できるオランダの〈COPPA COCKTAILS（コッパ・カク…【続きを読む】
酒類 CO2排出で実質ゼロ達成！ 酒かす活用の再生エネルギーで醸した日本酒発売【小嶋総本店】
日本酒〈東光〉を醸造する小嶋総本店（山形・米沢、 小嶋健市郎社長）は、日本酒の製造における二酸化炭素の排出量を実質ゼロとし、日本酒の酒蔵としては東日本初となるカーボン・ニュートラル化を達成した。これを記念して12月８日、自然に優しいエネルギ…【続きを読む】
酒類 料理にも使えるポーションタイプの生姜リキュールが登場！【梅乃宿酒造】
梅乃宿酒造は、国内酒類メーカーでは初（同社調べ）となるポーションタイプのリキュールを開発し、その第１弾となる〈梅乃宿 あらごしジンジャー ポーションタイプ〉のテスト販売を、12月6日から同社公式オンラインショップ（）と梅乃宿酒造直営店で始め…【続きを読む】
酒類 モルトと大麦原料のジャパニーズウイスキー発売！【小正嘉之助蒸溜所】
ウイスキー製造を手がける小正嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市、小正芳嗣社長）は12月1日、〈シングルモルト嘉之助（かのすけ）〉に続く定番商品となるジャパニーズウイスキー〈嘉之助 HIOKI POT STILL〉アルコール度数51％・700ml瓶…【続きを読む】
ロボット パスワードで入力し扉開く密閉型配膳ロボットが登場！ 到着通知システムも用意!!【AFS】
外食企業向け基幹系システムや配膳ロボットなどを提供するアルファクス・フード・システム（AFS）は、パスワード式自動開閉扉を搭載した中国・Orion Star社製配膳ロボット〈α-10（アルファテン）〉と、ロボットの到着を通知するシステム〈C…【続きを読む】
設備機器 商用バンへ積み込めて電源供給も可能な冷凍・冷蔵ボックス発売【サンデン・リテールシステム】
「ど冷えもん」など冷凍・冷蔵ショーケースを手がけるサンデン・リテールシステムは12月1日、商用バンなどに積み込みが可能な、断熱性に優れた小型で軽量の冷凍・冷蔵ボックス〈レボクール・キューブ〉を発売する。 〈レボクール・キューブ〉は、幅・奥行…【続きを読む】
酒類 ３つ星シェフコラボの「うま味」に着目した〈ジョニ青〉を数量限定で発売！【ディアジオ ジャパン】
英国大手酒造企業であるディアジオの子会社・ディアジオ ジャパンは11月21日、〈ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ〉750ml瓶・アルコール度数43度、希望小売価格4万700円を700本の数量限定で発売する。 〈ジョニーウォーカー ブ…【続きを読む】