加工品（肉） 「究極の唐揚げ」シリーズが和風とにんにくの２タイプで新登場！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは４月１日、「おいしさを究極まで追求した唐揚げ」として新たに「究極の唐揚げ」シリーズをラインナップ。〈究極の唐揚げ（あごだし醤油）〉１kg／６袋と、〈究極の唐揚げ（にんにく醤油）〉同を発売する。 ２品ともに若鶏のもも肉を使用し…【続きを読む】
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加工品（肉） 
食品 ［冷凍］硬さや粒感、繊維感、ほぐれ感にこだわった大豆使用のハンバーグ開発【日東ベスト】
日東ベストは、同社初のプラントベースフードとなる〈ＪＧボタプラスバーグ（大豆使用）100〉100ｇ×10個×５袋を発売した。 同社が得意とする肉製品づくりのノウハウを活かし、硬さや粒感、繊維感、ほぐれ感といった肉の食感を大豆で再現。さらに野…【続きを読む】
食品 ［冷凍］植物由来原料のみで作った代替肉団子に野菜入りを追加【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、2020年に発売した植物由来の原材料のみで作った肉団子風製品〈ソイリーボール〉が昨年、２倍近く伸長したことを受けて２月10日、新たに野菜を加えた〈４種野菜入りソイリーボール〉１kg×６×２を発売することで継続的な市場確保…【続きを読む】
食品 ［冷凍］糖質70％カットの全粒粉パンと豆腐ブレッドで健康訴求【テーブルマーク】
テーブルマークは２月１日、糖質を70％削減した〈全粒粉ロール〉10個×８袋×２合と、豆腐を使用した〈豆腐ブレッド〉10個×10袋×２合を発売し、健康素材を使用したベーカリー製品のラインナップを拡充した。 〈全粒粉ロール〉は、大豆粉などを使う…【続きを読む】
食品 ［冷凍］スケソウダラをダイス状に加工し使い勝手のいいフライに！【大冷】
大冷は２月１日、骨を取った魚をブロック状に加工したダイスカットシリーズの新製品として、スケソウダラを使った〈楽らく骨なし助宗だらダイスカット（打粉付）15〉750ｇ（50個）×12袋×１合を発売した。 食べやすく、調理に適したサイズとしてタ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］水揚げ後凍結せずに加工した新鮮な薄衣あじフライを数量限定販売【ニッスイ】
ニッスイは４月１日、水揚げ後に凍結せずに鮮度を保ったまま工場に運びして下ごしらえと衣付けをするワンフローズンの〈あじフライ SE90〉5400ｇ（60枚）×２合を発売する。 単価アップを図れる製品として、鮮度の良いあじを使用することにこだわ…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］シルクのようなミルク感と具材の旨み両立させたクリームコロッケで満足度アップ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、主力製品の１つであるクリームコロッケの中でも上位品質の〈シルキーデリクリームコロッケ（国産紅ずわいがに入り）75〉750ｇ（10個）×４×３合と〈同（北海道コーン入り）75〉同の２品を改良するとともに、新たに〈同…【続きを読む】
食品 ［冷凍］エビ不使用なのに本物のような食感と風味！ プラントベースのポップコーンシュリンプ開発【日本ハム】
日本ハムは、プラントベースフード（植物性食材）の新たな分野として魚介類の代替素材の製造に挑戦し、４月１日、エビの風味を再現した〈プラントベース ポップコーン シュリンプ〉240ｇ×10袋を発売する。 同社はこれまでハムやソーセージのプラント…【続きを読む】
食品 ［冷凍］花咲き衣でサクサク食感の１度揚げ天ぷら開発【マルハニチロ】
マルハニチロは３月１日、衣付けした天ぷらを油調せずにそのまま凍結することで、１度しか揚げないで提供できる「ノンプリフライ」製品（※注）をブラッシュアップし、花咲き衣をまとったサクサク食感の天ぷら２品を発売する。 同社は、簡便に調理できつつも…【続きを読む】