加工品（肉） ［冷凍］まるでレア!? 低温真空調理済だから安全に４分で極厚トンカツが完成！【久世】
業務用卸の久世は、コロナ下に家庭用として打ち出した「make!t（メイキット）」ブランドをこのたび業務用PBにリブランディングし、新商品４品を発売。高付加価値と効率簡便をコンセプトにし、市場での差別化を図れるブランドとして提案する。 その新…【続きを読む】
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加工品（肉） 
食品 ［冷凍］ほのかなピンク色が映える！ いちごのごま団子発売【アンキッキ協栄】
三菱食品の子会社で関西地方を中心に飲食店向け食材などを取り扱う卸のアンキッキ協栄（大阪・茨木、中井孝裕社長）は、〈冷凍 AKいちごのフルーティごま団子〉28ｇ×20個×16袋（計320個）を発売した。 これまで黒ごま餡や抹茶餡などのごま団子…【続きを読む】
食品 創業74年の老舗焼肉店が人気のキムチを業務用と通販一般売り開始！【アクス】
都内で「焼肉スタミナ苑」や「韓国食堂チャン」など５店舗を展開するアクス（東京・豊洲、呉鐘植社長）はこのほど自社国内工場を新設し、キムチの業務用販売と一般向け通販を開始した。 同社のキムチは国内産の白菜を100％使用し、保存料・増粘剤などの添…【続きを読む】
食品 ［常温］プラセンタ入りでヴィーガン認証取得済！健康訴求にピッタリな粉末青汁を発売【日本ビューティコーポレーション】
「プラセンタ」といえば、美容には欠かせない栄養成分で、肌の保湿や美白効果が期待できるという。しかしその多くは豚や馬など動物性素材由来のため、ヴィーガンやベジタリアンは摂取が難しい。 ところが、実は植物性由来のプラセンタも存在する。それを桑の…【続きを読む】
食品 ［冷凍］ズワイガニの風味でしっとり感実現した進化型カニカマ発売【極洋】
極洋は３月１日、業務用の主力製品の１つであるカニ風味かまぼこ〈オーシャンキング〉の食感をよりしっとりとさせた〈オーシャンキングの極 しっとりかにごこち〉900ｇ×４袋×３合を発売する。 すり身の配合を変えるなど試行錯誤を重ねて改良を進めた結…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） ［冷凍］アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎のみで提供可能に！【ハインツ日本】
洋風ソースメーカーのハインツ日本は３月１日、アメリカのソウルフード「マッカンチーズ」を湯煎の簡単調理で提供できる冷凍食品〈500gマカロニ＆チーズ〉500ｇ×16袋を発売する。 「マカロニ＆チーズ」は、マカロニにチーズソースを絡めたもので、…【続きを読む】
食品 ［冷凍］頭と尾アリの殻むきバナメイえび発売【大冷】
大冷は２月１日、高い鮮度を保持したえびの頭と尾を残したまま殻をむいて加工した〈有頭中むきえび（バナメイ）〉170ｇ（10個）×24トレー×２合を発売した。 タイのバナメイえびを使用したもので、殻むきの手間を省きながら頭と尾が付いているので見…【続きを読む】
食品 ［冷凍］動物性素材不使用！たれ付き焼肉風大豆ミート発売【日東ベスト】
日東ベストはこのほど、動物性素材不使用のプラントベースフード〈ＪＧ大豆ミートの焼肉風〉115ｇレトルトパウチ×20パック×２バンドを発売した。 焼肉風に成型した大豆ミートをたれで味つけしており、ボイル約９分または蒸し約10分ですぐに提供でき…【続きを読む】
食品 ［冷凍］〈藪そば〉のそば粉配合率を３割から５割に変更【シマダヤ】
シマダヤは３月１日、そば粉の種類と配合を変更し、そばの風味を向上させた業務用の〈「真打」 藪そば〉１㎏（５個入）×４×２合を発売する。 そば粉は、風味と甘味を強く感じられる甘皮中心のそば粉と、そばの中心部からきめ細かく挽くことで歯切れとのど…【続きを読む】