酒類 「日本ネーミング大賞2020」で〈一番搾り〉〈午後の紅茶〉が優秀賞を受賞【キリンホールディングス】
念願の自分の店を持つにあたり、どのような店名にするかで悩んだ経営者は多いはずだ。せっかくなら、多くのお客さんの印象に残り、長く愛されるような名前をつけたい。ネーミングは簡単なようで、実は非常に難しい行為だ。 そんな折、特許庁の後援を受けた一…【続きを読む】
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酒類 ボジョレ・ヌーヴォーでもヴィーガン対応ワインが出てきたってどういうこと？
そろそろ冬の風物詩、「ボジョレ・ヌーヴォー」の解禁日が近づいてきた。今年は11月19日だ。フランス南部ブルゴーニュ地方のボジョレ地区で、その年に収穫された「ガメイ種」というぶどうから造られる新酒を「ボジョレ・ヌーヴォー」と呼ぶ。時差の関係上…【続きを読む】
酒類 3LPETボトル入り〈一番搾り生〉も!! 2タップ式新サーバー「TAPPY」試験導入へ【キリンビール】
「お客さんには新鮮でおいしい〈一番搾り生〉を提供したいけど、このコロナ禍で客足も鈍いからなかなかハケないし、大樽だと鮮度が落ちるのが心配」「人手が足りなくて、重い大樽の持ち運びやサーバー洗浄が手間で大変」──という悩みを持つ飲食店にとって、…【続きを読む】
酒類 下町コラボが生んだ〈ハチミツ檸檬ビア〉ってなんだ？【アサヒビール×加藤美蜂園本舗】
■下町の会社がタッグを組んだ！ハチミツとビールのおいしい関係 アサヒビールは、東京・浅草に本社がある加藤美蜂園本舗（東京・浅草、加藤禮次郎社長）の〈サクラ印純粋ハチミツ〉を使用した“下町ビアカクテル”〈ハチミツ檸檬ビア〉の提案を開始。アサヒ…【続きを読む】
酒類 今秋、大阪にクラフトビール「中津ブルワリー」誕生!!ホップから栽培し仲間との共感体験も【NI-WA】
街づくりにおける各種コンサルティングを手掛けるNI-WA（東京・九段下、吉川稔代表）は、2020年初秋に、クラフトビールづくりを通じた新たなコミュニケーションをテーマに、大阪・中津に「Nakatsu brewery（中津ブルワリー）」をオー…【続きを読む】
酒類 10年ぶりに一新した〈キリンラガー〉は130年超の歴史！麒麟イラストに「隠れキリン」の遊び心も健在!!
キリンビールは、〈キリンラガービール〉を10年ぶりにリニューアルした。びん・樽製品は９月上旬製造品から、缶製品は７月中旬製造品から順次切り替えていく。 今回のリニューアルは10年ぶりだが、〈キリンラガービール〉は実は130年以上もの歴史があ…【続きを読む】
酒類 夏の女子会にもピッタリ!? 飲食店専売の伊産スパークリングワイン６種が初上陸！【ドラフトワイン・システム】
高温多湿の日本の夏に飲むワインとして、スッキリとした味わいのスパークリングワインの人気は高く、ある調査によれば「女子会で飲みたいお酒」として１位の「チューハイ/カクテル」に次ぐ、２位に「スパークリングワイン」が入った。ワイン輸入販売業を手掛…【続きを読む】
酒類 日本産ホップ使用の〈MURAKAMI SEVEN IPA〉が6/22から「タップマルシェ」で通年販売へ！【SVB】
スプリングバレーブルワリー（以下SVB）は、希少な日本産ホップ「MURAKAMI SEVEN（ムラカミ セブン）」を使用した〈MURAKAMI SEVEN IPA〉（アルコール度数5.5％）を、キリンビールが展開する「タップ・マルシェ」で2…【続きを読む】
酒類 熟成×老化が導くフルーティさとコク！熟成香の新たな世界が明らかに!!【サッポロビール】
サッポロホールディングスとサッポロビールは、〈ヱビスビール〉の「熟成」に着目。長期間の熟成で変化する香り成分の研究により、それらの香りが一般的にビールの「老化」で生成する成分と相互作用し、複雑な「熟成香」を形成していることを解明した。 これ…【続きを読む】