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[冷蔵]本格的なのにラク!4種のチーズを配合したソースタイプだからアレンジも簡単!!【雪印メグミルク】

2020年2月26日 3:22 pm

 雪印メグミルクhttps://www.meg-snow.com/products/list.php?c=business-use)は業務用新製品として、〈クワトロフォルマッジソース〉(300g)〈北海道クリーム チーズパウダー〉(20kg)の2品を投入した。

〈クワトロフォルマッジソース〉300g


 〈クワトロフォルマッジソース〉は、「○△種のチーズ」といった定番人気メニューを手軽に提供したいという声や、人手不足によるオペレーション簡易化のニーズに応えて開発した。
 モッツァレラ、パルメザン、エメンタール、ブルーチーズの4種のチーズを配合。個性の異なるチーズを合わせることで、深い味わいをもたらすチーズメニューが手軽に調理できる。

 また、原材料の集約により食材管理の手間が解消でき、トッピングして加熱するだけで、チーズらしい焼き目やジューシー感が付加できる。宮川美彦業務製品事業部開発グループ部長は、「飲食店で取り扱いが多いカマンベールやクリームチーズなどをさらに追加すれば、高付加価値メニューとして差別化が図れるのではないか」と期待を寄せる。


 〈北海道クリーム チーズパウダー〉は、北海道産クリームチーズを使用したプロセスチーズ規格のパウダーで、ミルク由来の味わいが感じられ、香料不使用のため自然な風味が特徴。

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