［冷蔵］ホイップ時間3割減！軽い食感と口どけの良さが特徴のホイップクリーム発売【明治】

　　明治は４月９日、植物性脂肪分18％でありながら、短時間でホイップが可能な業務用ホイップクリーム〈明治 ルミエージュ〉１Ｌ・10Ｌを発売した。

　本商品は短時間でのホイップが可能で、軽い食感と口どけの良さが特徴。コクがありつつも素材の風味を引き立てる味わいに仕立てたため、チョコレートやピューレ、フレッシュクリームとのブレンドなど、他素材と組み合わせたメニューにも活用できる。

　脂肪分の低いクリームは一般的にホイップ時間が長くなる傾向にある一方、本商品は独自技術により、植物性脂肪分18％でありながら、同社の植物性脂肪分28％のクリームと比較して、ホイップ時間を約30％短縮することに成功した。
　作業効率の向上により、人手不足対応に貢献できるとする。