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[冷凍]ジューシー感抜群の衣つき未加熱の竜田揚げでオペ軽減も!【ニチレイフーズ】

2021年7月19日 8:48 am

 ニチレイフーズは、コロナ禍における社会環境や生活様式の変化にともない、メニューの主力品強化やオペレーション軽減などを目的として、新製品16品を9月1日から順次発売する。

 なかでも、外食や惣菜などでチキンメニューの人気が高いことから、チキン加工品を強化。2022年1月発売の〈特撰 鶏旨竜田揚げ(生IQF)〉1kg/6袋×2合は、鶏もも肉を生姜醤油に漬け込み、未加熱のまま衣をつけてバラ凍結した。

〈特撰 鶏旨竜田揚げ(生IQF)〉

 衣がついていることから店舗のオペ軽減になり、未加熱のため鶏肉本来の弾力感やジューシー感が味わえる。

 同社は、「外食産業は早々には回復しないだろうが、業務用製品の開発は常に進めており、ユーザーの期待値も高い。今後は製品に関して新たな提案もしていきたい」とした。

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