［冷凍］ジューシー感抜群の衣つき未加熱の竜田揚げでオペ軽減も！【ニチレイフーズ】

　ニチレイフーズは、コロナ禍における社会環境や生活様式の変化にともない、メニューの主力品強化やオペレーション軽減などを目的として、新製品16品を９月１日から順次発売する。

　なかでも、外食や惣菜などでチキンメニューの人気が高いことから、チキン加工品を強化。2022年１月発売の〈特撰 鶏旨竜田揚げ（生IQF）〉１kg／６袋×２合は、鶏もも肉を生姜醤油に漬け込み、未加熱のまま衣をつけてバラ凍結した。

　衣がついていることから店舗のオペ軽減になり、未加熱のため鶏肉本来の弾力感やジューシー感が味わえる。

　同社は、「外食産業は早々には回復しないだろうが、業務用製品の開発は常に進めており、ユーザーの期待値も高い。今後は製品に関して新たな提案もしていきたい」とした。