加工品（野菜・果物） 各メーカーの植物由来製品でプラントベース料理を手軽に導入！
※ゴールデンウイーク特集として、2023年2月25日号「日本外食新聞」の記事を再掲します。（記事中の数値などは掲載時のものです） 飲食店におけるプラントベースフードのメニュー導入には、各メーカーの植物性食材製品も大いに貢献している。ここでは…【続きを読む】
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加工品（野菜・果物） 
集客 ベジタリアン・ヴィーガン向け検索サイトに登録してインバウンド客対策にも
※ゴールデンウイーク特集として、2023年2月25日号「日本外食新聞」の記事を再掲します。（記事中の数値などは掲載時のものです） アフターコロナにより、インバウンド客も徐々に増え始めた。せっかくヴィーガン・ベジタリアン用料理を用意しても、肝…【続きを読む】
事例紹介 「健康的だけどおいしくない」はもう古い──プラントベース（植物由来）フードはこんなに進化した!!【後編】
※ゴールデンウイーク特集として、2023年2月25日号「日本外食新聞」の記事を再掲します。（記事中の数値などは掲載時のものです）※前編はこちらから「健康的だけどおいしくない」はもう古い──プラントベース（植物由来）フードはこんなに進化した!…【続きを読む】
事例紹介 「健康的だけどおいしくない」はもう古い──プラントベース（植物由来）フードはこんなに進化した!!【前編】
※ゴールデンウイーク特集として、2023年2月25日号「日本外食新聞」の記事を再掲します。（記事中の数値などは掲載時のものです） 近年よく耳にする「プラントベースフード（以下、プラントベース）」。動物性原料を使わず、植物由来の食材のみを使用…【続きを読む】
調査・統計 「これから盛り上がりそうな飲みの街」の関東１位は「東京駅周辺」に【リクルート調べ】
リクルートは、同社が発行するクーポンマガジン「HOT PEPPER」2023年５月号で「飲みたい街ランキング 2023」のアンケート結果を発表し、関東は「新宿」が４年連続、関西は「梅田」が圧倒的な差をつけて9年連続でそれぞれ１位を獲得した。…【続きを読む】
調査・統計 飲食物件坪単価１位は明治神宮前の4.5万円【2022年度下半期・駅別賃料ランキング（シンクロ・フード調べ）】】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、「飲食店ドットコム」上に登録された飲食店舗物件の情報を基にまとめた、2022年度下半期の駅別賃料相場のランキングで、上半期６位だっ…【続きを読む】
調査・統計 新型コロナ5類移行後は5割超が外食「増える」と回答！行きたい人数も「5人以上」が伸長【カカクコム調べ】
レストラン検索・予約サイト「食べログ」を運営するカカクコムは、新型コロナウイルス感染症の感染症法における位置づけが5類へと移行予定であることを受け、移行後に、現在と比較して外食する機会がどうなると思うかを聞いたところ、「現在より大きく増える…【続きを読む】
調査・統計 働く人の平日ランチが「外食」は前年比で回復傾向！内食・中食は減少【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が首都圏・関西圏・東海圏の有職者（職業が「公務員」「経営者・役員」「会社員」「自営業」「自由業」の人）の平日のランチについて、「1年前と比べて、ランチの食べ方で増えて…【続きを読む】
調査・統計 30代女性の67％超が体質的にお酒を飲めても「あまり飲まない」！【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が1月31日～2月1日、全国の20～60代男女1035人（男性517人、女性518人）を対象に、体質的にお酒を飲める人に「普段どれくらいお酒を飲むか」を聞いたところ、…【続きを読む】