調査・統計 2023年唐揚げ店の倒産件数が過去最多の27件に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンクは、2023年の持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産が27件となり、かつてないペースで急増したと発表した。22年の倒産件数は３件だったため１年で９倍増となり、これまで最多だった21年（６件）を大幅に上回り過去最多を…【続きを読む】
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調査・統計 
調査・統計 2023年テイクアウト市場で「洋風ファミレス」が前年比18％増に【サカーナ・ジャパン調べ】
外食・中食市場情報サービス〈CREST〉を提供するサカーナ・ジャパン（東京・田町、ケビン・ソー社長）が５月７日に公表した「2023年外食・中食市場におけるテイクアウト市場分析レポート」によると、洋風ファミリーレストランでのテイクアウトが前年…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 障害やアレルギーなど飲食に制限ある人も楽しめる 「インクルーシブ対応」や「環境配慮」に取組む飲食店らに最大1500万円補助【農水省】
日本能率協会コンサルティングは、農林水産省の「令和5年度補正予算『外食・中食産業持続的発展対策事業』」を受託し、嚥下障害や食物アレルギーなど飲食に制限を抱える人や高齢者、障がい者に配慮した食事の提供方法やメニュー開発に取り組むコンソーシアム…【続きを読む】
調査・統計 GW中の外食予算は昨年比200円超アップに【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、20～60代のぐるなび会員1300人を対象に４月５～７日に実施した「ゴールデンウィーク（GW）の過ごし方」調査によると、GW中の外食予算は6250円となり、昨年比で218円増加した。 今年のGWでの休暇の取り方では、カレンダー通…【続きを読む】
調査・統計 2023 年度「飲食店」倒産は過去最多の802 件に【帝国データバンク調べ】
帝国データバンク（ＴＤＢ）がまとめた、2023年度（23年４月～24年３月）の「飲食店」倒産件数（負債1000万円以上の法的整理による倒産が対象）によると、倒産件数は前年度比56.0％増の802件となり、過去最多だった19年度の784件を超…【続きを読む】
調査・統計 食物アレルギーやヴィーガンなど「食に制限ある人」の約７割が「食事会にストレス」【テーブルマーク調べ】
卵や乳・肉類など特定の食材や成分をカットした冷凍ミールを「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」ブランドとして展開し、食に関する制限のある・なしに関わらず同じ食事を楽しめる試食会イベント「カベのないレストラン」などを開催しているテーブル…【続きを読む】
調査・統計 回転寿司の１人あたり支払い平均額は前年比114円増の1804円に！【マルハニチロ調べ】
マルハニチロが毎年実施している「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、回転寿司店で支払う１人当たりの平均額は1804円で、いくら支払ったときに食べ過ぎたと感じるかの１人当たり平均額は2830円となり、昨年比で支払い平均額が114円増、食…【続きを読む】
調査・統計 盲導犬拒否された場所で最多は「飲食店」の55％‼【日本盲導犬協会調べ】
障害者差別解消法施行から8年、身体障害者補助犬法施行からは20年以上が経過しているの中、法律に対する社会の理解は進んでいるのかを調査するため、公益財団法人日本盲導犬協会（井上幸彦理事長）が毎年実施している盲導犬ユーザーを対象にした聞き取り調…【続きを読む】
調査・統計 「焼肉」と「寿司」業態で３年以内閉店率が5％改善!!【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店・開業・運営向けサービスをワンストップで提供する〈飲食店ドットコム〉を運営するシンクロ・フードが、〈飲食店ドットコム〉の造作譲渡情報から閉店した飲食店の業態と営業年数をまとめた調査結果を見ると、昨年と比べて「焼肉」と「寿司」で３…【続きを読む】