マルハニチロが毎年実施している「回転寿司に関する消費者実態調査」によると、回転寿司店で支払う１人当たりの平均額は1804円で、いくら支払ったときに食べ過ぎたと感じるかの１人当たり平均額は2830円となり、昨年比で支払い平均額が114円増、食べすぎと感じる平均額は266円増となった。
回転寿司店を利用した際、１人あたりいくら支払うことが多いかを聞いたところ、「1000～2000円未満」が53.6％と半数を超え、男女別での平均額は男性2018円、女性1590円と428円の差が付いた。１人あたりいくら支払った時に食べ過ぎたと感じるかでは、「2000～3000円未満」（34.8％）が最も多く、男女別の平均は男性3148円、女性2513円と635円の差があった。
回転寿司店で何皿程度食べることが多いかの質問では、「10～14皿」（39.8％）と「５～９皿」（39.5％）が僅差となり、平均は9.9皿だった。男女別では男性が「10～14皿」（50.6%）が最も多く平均は11.8皿。女性は「５～９皿」（58.0%）が最多で平均は8.1皿だった。
利用頻度（テイクアウトは含まない）では、「月に１回以上」利用する人の割合は39.7％となり、男女別では男性42.3％、女性37.4％だった。世代別では、10代38.9％、20代46.5％、30代42.4％、40代37.1％、50代35.7％という結果になった。
回転寿司店を選ぶ際に重視している点では「値段が安い」（42.4％）が昨年と変わらず１位だったが、昨年３位の「家から近い」（30.8％）が２位となり、昨年２位の「ネタが新鮮」（29.1％）と入れ替わった。また昨年７位だった「ネタの種類が豊富」（26.4％）が４位となり、店選びで重視する点に変化が見られた。
好きなネタでは「サーモン」（50.6％）が、13年連続で１位となり、２位「マグロ（赤身）」（36.3％）、３位「ハマチ・ブリ」（31.7％）、４位「エビ」（29.1％）、５位「マグロ（中トロ）」（27.7％）と昨年同様の順位となった。男女別では、男女とも１位は「サーモン」（男性45.4％、女性55.7％）となり以降、男性は２位「マグロ（赤身）」（40.1%）、３位「ハマチ・ブリ」（31.8％）、女性では２位「エビ」（34.5％）、３位「マグロ（赤身）」（32.5％）と続いた。
同調査は今回で14回目となり、２月20日～22日の３日間、全国の15～59歳の男女で月に１回以上回転寿司店を利用する人に対しインターネット調査を実施。男女それぞれ1500人から有効回答を得た。
