調査・統計 東京都の23年度下期業態別平均給与は「和食」の29万6161円が最高額に【シンクロ・フード調べ】
飲食店の出店開業・運営やM&Aなどを支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営するシンクロ・フードが、同社運営の「求人飲食店ドットコム」に登録されたデータを基に2023年度下期の募集時平均給与データを集計したところ、東京都で最も月給…【続きを読む】
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調査・統計 
調査・統計 30代は激辛好き!? 「中華」「韓国」が注目ジャンルに！【ぐるなび調べ】
ぐるなびが、〈楽天ぐるなび〉ユーザーなどの20～60代のぐるなび会員1267人を対象に実施した「激辛料理に関する調査」によると、激辛料理は男女ともに30代が最も多かった。 「激辛料理が好きか」を聞いた質問では、「好き」と「どちらかと言えば好…【続きを読む】
調査・統計 飲食店のデジタル導入率58%突破と２年連続で上昇！【HPグルメ外食総研調べ】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、全国の飲食店経営者1029人を対象に実施した「デジタルツールの導入への興味・関心と導入状況・導入後の効果に関するアンケート調査」によると、デジタルツール導入率は…【続きを読む】
調査・統計 初来店で「強いリピート意向」持った人は27％！ 20代男性が常連化に最も近い!?【HPグルメ外食総研】
リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏の消費者に「初めて利用する飲食店への期待と満足度、リピート意向」について調査したところ、初来店で「強いリピート意向」を持った人は27.0％…【続きを読む】
調査・統計 夏だ！ビールだ！3～4人の友人とBBQを楽しめる飲食店のビアガーデンが一番人気【ぐるなび調べ】
夏が近づいてくると、心地よい風が吹く屋外でキンキンに冷えた生ビールをぐびりとあおりながら肉を頬張りたくなる──そう、ビアガーデンの季節だ。 ぐるなびが「楽天ぐるなび」ユーザーなど全国の20～60代のぐるなび会員（有職者）1300人を対象に実…【続きを読む】
調査・統計 20代の若者はホットよりアイスコーヒーがお好き？【UCC上島珈琲調べ】
UCC上島珈琲が、関東圏（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）と関西圏（大阪府、京都府、兵庫県）在住の20～60代の男女600人を対象に実施した「アイスコーヒーに関する実態調査」によると、20代の過半数がホットコーヒーよりもアイスコーヒーが好…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 多言語対応などインバウンド受け入れ強化の取り組みに最大300万円補助【東京都】
コロナ禍が収束したことに加えて円安による割安感から、インバウンド（訪日外国人）客が右肩上がりで増えている。そこで、東京都と公益財団法人東京観光財団は今年度も、東京都内の飲食店、宿泊施設、免税店、体験型コンテンツ提供施設などが、訪都外国人旅行…【続きを読む】
調査・統計 子連れでの外食ディナーは「月１回以下」が約７割！【NSグループ調べ】
カラオケ店《カラオケパセラ》や大人も楽しめるキッズスペース《べるべるパーク》など約20業態100店舗を展開するNSグループ（東京・新宿、荻野佳奈子社長）が実施した、子どもを持つ首都圏の家庭1000人を対象にした「子供連れ外食ディナーの意識調…【続きを読む】
調査・統計 賃上げで月の外食回数「増える」が過半に！【ぐるなび調べ】
ぐるなびが「楽天ぐるなび」ユーザーなど全国の20～60代のぐるなび会員（有職者）997人を対象に実施した「賃上げ調査」によると、賃上げされた場合に外食回数が月１回以上増えるとの回答が半数を超えた。 世の中のトレンドに合わせて食に関する調査を…【続きを読む】