【参加型連載】サービスのチカラ

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がんばろう外食!(支援等)

がんばれ、飲食店!コロナで苦しむ経営者に向けて有料動画を無料開放!【(一社)これからの時代の飲食店マネジメント協会】

一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会( 山川博史代表理事)はこのほど、新型コロナウイルス騒動に伴う外食業界の打撃を受け、これまで「これからの飲食店マネジメントの教科書」(同文舘出版)の幹部教育用動画として、会員向けに提供してい…【続きを読む】
ピックアップ

出汁カレーに出汁巻き卵ドッグ…今年のトレンドワードは「出汁」?【ホットP調査】

お味噌汁に出し茶漬け、炊き込みご飯、蕎麦にうどんと、古来から日本の料理に使われてきた出汁。今、この出汁を前面に押し出した「出汁グルメ」が人気だという。 リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

新型コロナ対策の接客用語集を無料で共有!【ワールドメニュー】

多言語メニューの作成を支援するオンラインサービス「World Menu(ワールドメニュー)」を提供するアイ・ディー・エー(大阪・梅田、ボーディン・トッド・リチャード社長)は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、「World Menu」サイト…【続きを読む】
設備機器

IKEAが店内をインテリアコーディネートして図面も作ってくれるって?法人向けプログラム始動!【イケア】

スウェーデンに拠点を持ち、生活設備製造・販売を手掛けるイケアの日本法人イケア・ジャパン( 以下イケア、千葉・南船橋、ヘレン・フォン・ライス社長)は、同社初の法人向けのプランニングスペース「IKEA for Business」を2月20日に東…【続きを読む】
ニュース

「環境配慮型レストラン」がこれから人気に!?【ホットP調査】

リクルートライフスタイルの調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」はこのほど、最近の外食業界トレンドとして、環境への配慮が行き届いた飲食店を「サステイナブル・レストラン」と称し、昨今増えてきた背景についてレポートした。外食のプロフェッ…【続きを読む】
集客

養老乃瀧とドリンクオペをロボで提供開始!それが「ゼロ軒めロボ酒場」だ!!【QBIT Robotics】

「一軒め酒場」ならぬ「ゼロ軒めロボ酒場」が登場――一体、何のことやら?と思いきや、ロボットに搭載するソフトウェアの開発などを手がけるロボティクス・サービス・プロバイダーのQBIT Robotics(以下「QBIT社」、東京・半蔵門、中野浩也…【続きを読む】
ピックアップ

今春の注目メニューはこれだ! 2年で取扱店2.7倍の「プルドポーク」が来る!!【ぐるなび】

アメリカの伝統料理 の一つで 、 炭火で豚肉の肩の部分の塊肉を時間をかけてゆっくり加熱し 、肉の食感や旨味を残しながら ほぐせるほど柔らかく仕上げたバーベキュー料理「プルドポーク」を取り扱う店舗が増えているという。 飲食店情報サイト「ぐるな…【続きを読む】
ピックアップ

おいしい料理を安く提供! 今年は「おもて無(なし)グルメ」が流行る!【ホットペッパーグルメ外食総研】

日本の飲食店は、低価格の業態でもサービスが行き届いていることで外国人からも人気となっているが、今年は価格以上の価値がある料理を提供することを優先するために、あえてサービスを簡略化する店舗が増えるかもしれない。 リクルートのホットペッパーグル…【続きを読む】
ピックアップ

ライバル同士が禁断のコラボ!? ソース×ケチャップで旨みUP・原価DOWNの理由とは?【ブルドックソース×カゴメ】

最近は企業同士のコラボレーション企画が盛んだ。ビール×菓子や、飲食店×調味料といった異業種の組み合わせが多いなか、なんと調味料×調味料のライバル会社同士がタッグを組んだ。 今回のブルドックソース×カゴメが共同で〈ブルドックソース〉と〈カゴメ…【続きを読む】