POS/注文 「食べログ」が利用客のスマホで決済までできるモバイルオーダーサービス開始【カカクコム】
レストラン検索・予約サイト「食べログ」などを運営するカカクコムは、「食べログ」の新たなサービスとして、店内モバイルオーダーサービス「食べログオーダー」を提供開始した。 同サービスの導入店舗において、利用客自身のスマートフォン（スマホ）で二…【続きを読む】
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調査・統計 コロナ感染再拡大で外食意欲低下も客足減少は限定的か【博報堂生活総合研究所・TableCheck】
新型コロナの感染拡大が回復を見せ始めていた外食業界に再び影響を与え始めているが、これまでのところ、一部自治体を除き行動規制は実施されておらず、客足などにどう影響するか注目される。 ７月初旬に博報堂のシンクタンクである博報堂生活総合研究所が…【続きを読む】
調査・統計 導入100店舗でのチップ平均額は629円/回に【ごちっぷ】
デジタルチップサービス〈ごちっぷ〉を運営するごちっぷ（東京・表参道、高橋拓矩社長）が、 〈ごちっぷ〉を導入している約100店舗の飲食店データをまとめたところ、 １回の平均チップ金額は629円となり、チップを贈る理由として選べる「応援」と「…【続きを読む】
設備機器 人が現場に行かなくてもネットワーク機器を自動復旧するから保守経費削減に！【バリューソリューション】
店で使っているWi-FiルーターやPOSレジ、デジタルサイネージなどがフリーズし、復旧に手間取ったり、注文や支払いができずに困った──といった経験はないだろうか。 機械の知識がないスタッフにとっては復旧作業のハードルが高く、仕方なく保守管…【続きを読む】
設備機器 複数店舗の配信内容一元管理や天候に合わせて自動選曲するAI搭載のBGMサービス開始！【USEN】
BGMによる空間演出は店舗の雰囲気づくりの重要な要素でありながらも、複数店舗でのBGMオペレーションでは、「混雑時と平常時でBGMの演出を変更したいが、店舗スタッフの作業負荷が増えてしまう」「混雑時は忙しく作業を忘れやすい」「店舗オリジナ…【続きを読む】
ピックアップ 生でも食べられる夏が旬のタケノコ「緑竹」を数量限定で販売中！【おいどんショップ鹿児島】
タケノコといえば、春が旬の食材。ところが、６～９月の夏が旬の珍しいタケノコがあるのをご存じだろうか。それが「緑竹（りょくちく）」だ。 緑竹は台湾原産のタケノコで、一般的に食される孟宗竹のタケノコに比べ節の数が少なく、空洞部分が小さいため歩…【続きを読む】
調査・統計 節約のため注文を諦める高級食材トップ３は「ブランド牛肉」「うなぎ」「うに」【HPグルメ外食総研調べ】
さまざまな食材や生活必需品の値上げが続く中、リクルートの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、最近の物価上昇による外食時の節約動向についてアンケート調査を実施したところ、約半数が注文をためらったり諦めたことがあ…【続きを読む】
ピックアップ 米を使った斬新なメニュー大募集！ 賞金50万円のアイデアグランプリ開催【ぐるなび】
ぐるなびは、「新規性」のある商品開発支援を目的に、飲食店従事者や調理師学校の学生など「食」にかかわる人を対象とした「お米メニューアイデアグランプリ」を開催する。7月19日から８月26日までの間、特設サイトの応募フォームから作品を受け付ける…【続きを読む】
集客 テイクアウトブランド専用のポータルサイト開設サービスがスタート！【モグモグテイクアウト】
テイクアウト専用の店舗検索サービス〈モグモグテイクアウト〉（）を運営するジールプロダクト（福岡・薬院、林田浩幸社長）は、従来のテイクアウト情報の発信に加え、ブランド専用のポータルサイトを別に開設できるサービスを始めた。 〈モグモグテイクア…【続きを読む】