ピックアップ
今年は「固めプリン」が流行るって本当⁉︎ 【スナップレイス】
インスタグラムやTwitterなどのSNS上のあらゆる投稿を分析し、 SNS映えするスポットだけを集めて地図上にマッピングしたサイト「スナップレイス」を運営するスナップレイス（東京・北品川、椛島恵里香・椛島誠一郎共同代表）は、インスタグ…【続きを読む】
ピックアップ
ピックアップ
開発秘話
読むと得する
異物混入を未然防止へ！ ４時間だけ毛髪固めるミストが誕生【トモ・コーポレーション】
飲食店を経営していると、さまざまなクレームを受けるが、その中で最も多いのが料理の中への異物混入に関するもので、特に「髪の毛が入っている」という内容のものもよく目にする。 トモ・コーポレーション（東京・代々木、井上知子社長）は、飲食店にとっ…【続きを読む】
食品
ピックアップ
加工品（魚介）
読むと得する
実に4人に1人!!季節を問わず食べられ始めた「おでん」を売らない手はない!?【マイボイスコム調べ】
ネットリサーチ会社のマイボイスコム（）は12月1～5日、全国在住の10～70代の男女１万135人を対象に、「おでんに関するアンケート調査」を実施した。すると、意外な結果が明らかに……。 家庭や外食を含めた「おでん」を食べる季節（複数回答可…【続きを読む】
ピックアップ
開発秘話
読むと得する
あか毛と黒毛のいいところ取り！ 牧草のみで育てた赤黒和牛が誕生【東京農業大学】
東京農業大学総合研究所（山本祐司所長）は、黒毛和種を母牛とし、あか毛（褐毛）和種を父牛とした赤黒和牛を作ることに成功した。今後も試作を続けながら、健康的な赤身と適度な脂身がある柔らかな肉質の「農大和牛」ブランドで出荷できる体制を整えていく…【続きを読む】
酒類
ピックアップ
あんなドリンク
果汁氷ボールをビールに!? 冷たくカラフルなビアカクテルが新しい！【アサヒビール】
ビールに球状の果汁を入れたカクテルをご存じだろうか――このビアカクテルを開発したのは、〈スーパードライ〉で知られるアサヒビール。同社は、一部店舗でテスト販売をしていた、果汁氷入りのビアカクテル〈BEER DROPS〉の販売を本格化する。…【続きを読む】
集客
ピックアップ
役立つシステム
シズル感ある音が脳を直撃！ 既存のA看板に付けるだけで来店客が増加!?【ミューシグナル】
ミューシグナル（宮城・仙台、宮﨑晃一朗社長）は、店頭で肉の焼ける音や天ぷらを揚げる音など〝シズル感のある音〟が〝脳〟に影響を与える現象を利用した広告パネル「Sizzle Panel(シズル パネル)」を開発し、同製品のレンタルを始めた。 …【続きを読む】
ピックアップ
求人/人材教育
役立つシステム
双方向動画でスタッフの理解度up・店舗実行力upで売上もup!?【ClipLine】
外食産業などサービス業の支援プラットフォームを手がけるClipLine（ 東京・田町、高橋勇人社長）は、双方向動画による人材教育システム「ClipLine（クリップライン）」について、リアルタイムの多言語対応といったサービス拡充に取り組む…【続きを読む】
予約管理
ピックアップ
役立つシステム
「ノーショーはNO!!」を当たり前に！無断キャンセル料を弁護士が代行回収！【favy×ノーキャンドットコム】
30人分の宴会予約が入り、腕によりをかけた料理やドリンクを用意して待っていたのに、当日にノーショー、いわゆる無断キャンセル。予約客に電話をかけてもつながらず、困り果てた店舗がTwitterで「助けて！」と訴えるツイートが流れて来た―― 上…【続きを読む】
POS/注文
ピックアップ
役立つシステム
キリンシティ新業態でLINE連携のスマホ注文導入！来店・注文データをアカウントごとに蓄積も【Okage】
キリンシティは、東京・恵比寿に12月11日オープンする初のクラフトビール専門レストラン「クラフトマルシェ by Kirin City」の１号店で、LINE IDと注文・決済履歴を紐づけできるようにした「セルフオーダー＆ペイ」システムを導入…【続きを読む】
ピックアップ
読むと得する
サクサク、パリパリ……次は「音ジェニック」メニューで差別化の時代に!?【オハヨー乳業調べ】
女性が一番好きな「食べている時の音」は「サクサク」と「パリパリ」。フォトジェニックの次は「音」ジェニックが来る!?ーー食事時の「音」に着目し、オハヨー乳業（）がこのほど調査した結果によると、女性に好まれる音や、音に対する世代間の傾向が明ら…【続きを読む】