設備機器 業界初！ 業務用冷凍庫・製氷機の冷媒ガス漏れ修理費を10年間全額保証!!【フクシマガリレイ】
業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは、４月１日からノンフロン冷媒を採用した業務用冷凍冷蔵庫などに対して、冷媒ガス漏洩による冷却不良の修理費を10年間全額保証する業界初（同社調べ）となる〈冷媒ガス漏れ10年保証〉の提供を始める…【続きを読む】
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設備機器 コンパクトなシャリ玉ロボット７月に発売！さまざまな業態で簡単に寿司メニュー提供可能に【鈴茂器工】
米飯加工機大手の鈴茂器工は寿司ロボットの新ラインナップとして今夏、シャリ玉ロボットのコンパクトモデル〈S-Cube〉を投入する。従来機が顧客としている大手寿司チェーンなど以外の幅広い普及を狙う。7月の発売を予定する。 寿司のシャリ玉を成型す…【続きを読む】
食器・什器 氷や水を使わないイタリア製高機能ワインクーラーが日本初上陸！【HEP】
イタリア製の高機能ワインクーラー〈WEGG（ウェッグ）〉の総輸入販売元であるHEP（埼玉・新井宿、江原祐介社長）はこのほど、〈WEGG〉３万円～／蓋なし〈WEGG Demi〉２万円～の日本国内販売を開始する。 具体的な販売時期については未定…【続きを読む】
設備機器 全国にある複数台の冷蔵・冷凍庫の温度・機器状態を遠隔で確認できるクラウドサービス開始【ホシザキ】
厨房機器大手のホシザキは、業務用冷蔵庫などの機器にWi-Fiモジュールを取り付け、稼働・温度データをクラウドサーバで管理する新サービス〈ホシザキ コネクトWi-Fi〉の提供を始めた。 同サービスは、独自開発したSaaS（インターネット経由で…【続きを読む】
設備機器 ノンフロン冷媒採用の「ヨコ型冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」発売【フクシマガリレイ】
業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは４月１日、ノンフロン冷媒「R1234yf」を採用した「ヨコ型業務用冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」を発売する。 ノンフロン冷媒「R1234yf」は、地球温暖化係数（GW…【続きを読む】
ピックアップ 10種類超の天然アロマオイルを独自配合した「香りを楽しむ」高級紙おしぼりはいかが？【⽇清紡テキスタイル】
飲食店で出されるおしぼりには布おしぼりや紙おしぼりなど、色々な種類がある。厚みのある紙おしぼりは使い捨てのためオペレーションが軽く、高級感もあることから顧客満足度を高められる効果もありそうだ。 そんな高級紙おしぼりで、布おしぼりのように香り…【続きを読む】
設備機器 氷点下冷蔵で鮮度維持し物流やフードロス問題に対応！ 「鮮度保持コンサルサービス」開始【NTT東日本】
大阪大学産業科学研究所（以下、大阪大学）と東日本電信電話（NTT東日本）、NTTアグリテクノロジーの３者は、果物などの生鮮品を凍らせずに氷点下で保存する冷蔵庫などを活用し、品質を維持したまま長持ちさせる最適な環境条件を割り出す技術を確立した…【続きを読む】
設備機器 とろとろの半熟卵にも対応した卓上型自動殻むき機発売 【大和製作所】
製麺機やゆで卵・温泉卵調理機器などの開発・製造・販売を手掛ける大和製作所 （香川・宇多津、藤井薫社長）は、とろとろの半熟卵から固ゆで卵まで自動で殻むきできる卓上型の〈ゴールデンエッグ〉を発売した。 同製品は、ゆで卵を上部のホッパーにのせるだ…【続きを読む】
設備機器 排煙ダクト不要で商業施設でも使える！ 水冷式無煙ロースターが誕生!!【シスクル】
氷のいらないかき氷機〈ふわ雪姫〉を開発したシスクル（大阪・大今里、三木裕盛社長）は、排煙ダクトが不要で通常の換気設備の店で設置可能な〈水冷式無煙焼肉ロースター〉を発売した。 赤外線バーナーを両側に設置し、水冷式のステンレスパイプ網にすること…【続きを読む】