POP・ポスター・のぼり類 食中毒の注意チラシ無料配布し食べ残しの「持ち帰り」推奨！【神奈川県】
国は、2020年から飲食店などでの食べ残しを持ち帰ることや食べきることを推奨することでフードロス削減を図る「mottECO（もってこ）」の取り組みを推進している。一方、各地で例年よりも早く梅雨入りする中、この活動に対して飲食店が不安を感じる…【続きを読む】
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備品・消耗品 国産くず米が主原料！100%天然由来でサステイナブルな〈米ストロー〉発売！【UPay】
環境保全を目的に、大手外食チェーンを中心にプラスチック製ストローの廃止が相次ぎ、代わりに紙製や藁製、竹製など自然素材を使用したストローが増えつつある。 サステナブル事業やシステム販売事業を行うUPay（福岡・赤坂、上官ゆい社長）はこのほど、…【続きを読む】
ピックアップ 初の飲食店厨房作業用シューズを発売！油や水に滑りにくく高いクッション性で安定性追求【ミズノ】
スポーツ用品を手がけるミズノは４月20日、飲食店厨房作業用シューズ〈SOFPON（ソフポン）〉を、ミズノワーク品を取り扱いする全国の作業用品専門店やホームセンター、ミズノ公式オンラインなどで発売（オープン価格）した。同社が飲食店厨房作業向け…【続きを読む】
備品・消耗品 企業ブランディングや人材確保に！ユニフォームブランドの法人向けサービス開始！【マフィリィズ】
オーダースーツやユニフォームアパレルなどを手がけるマフィリィズ（東京・代官山、松井孝浩社長）は2023年4月より、同社が運営するユニフォームブランド「UNFORM（アンフォーム）」の法人向けサービスを本格的に開始した。 「UNFORM」はB…【続きを読む】
設備機器 低コストで高品質な冷凍品の販売可能に！ 食品加工会社に製造委託するOEM事業開始【デイブレイク】
昨今、冷凍グルメの普及や冷凍技術を活かした新しいビジネスモデルの開発が進む一方、多額の設備投資や人員配置といったリスクもあることから、興味を持ちながらも導入できないといった事業者も多いという。 そこで、空冷式特殊冷凍機〈アートロックフリーザ…【続きを読む】
設備機器 2カ月経ってもイチゴが腐らない!? 冷蔵でもない冷凍でもない第３の鮮度保存技術〈ZEROCO〉登場！【ZEROCO】
もしかしたら、冷蔵・冷凍技術の歴史を覆す画期的な技術が誕生したかもしれない──。カフェ「WIRED CAFE」などを展開するカフェ・カンパニー（東京・渋谷）の楠本修二郎社長は、自身が代表を務める新会社ZEROCO（同・渋谷）を設立し、食材や…【続きを読む】
食器・什器 誰でも簡単にグラスや皿にロゴ・イラストをデザイン可能！ 見積もり・注文・管理も簡単に【サントリーM&C】
サントリーマーケティング＆コマースは、誰でも簡単にグラスや皿にロゴやイラストなどを入れたデザインのシミュレーションをできて、見積り依頼・注文・管理までスマートフォン１台で完結できる名入れ用品シミュレーションサイト〈名入れスルー〉（）をオープ…【続きを読む】
設備機器 卓上に置けて－49℃まで急速冷凍できる小型凍結機が登場！ 【アルバネクス】
コロナ禍により注目を集めた冷凍自販機の普及とともに急速冷凍機を導入する店舗が増えている。しかし大型の機械が多く、小規模店舗では設置する場所を取れずに諦めざるを得ないと断念する店舗をある。 そこで、液体凍結機の設計・製造・販売を手掛けるアルバ…【続きを読む】
設備機器 水やジュース・カクテルを注ぐだけで「かき氷」がすぐに完成！ ドリンクバーにも設置可能!!【エクセルプラン】
医療機器やアイスクリーム製造機などの製造・販売を手掛けるエクセルプラン（兵庫・神戸、藤井里奈社長）は、水やジュース、カクテルなどの液体を注ぐだけでかき氷を作れる〈瞬間氷菓製造機SF-100 粉雪3号〉の販売を始めた。 同製品は、専用のタン…【続きを読む】