酒類 心地よい香りが特徴の宇治抹茶使った本格焼酎発売【福徳長酒類】
オエノングループの福徳長酒類は９月20 日、宇治抹茶を使用した本格焼酎〈宇治抹茶焼酎〉600ml・瓶を発売した。 国産米を使って仕込んだ米焼酎もろみに、京都産の茶葉を使用した宇治抹茶を10％加え蒸留。お茶本来の風味を引き出し、抹茶ならではの…【続きを読む】
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酒類 
調味料 鹿児島の老舗メーカーが伝統の壺造り黒酢５品を業務用初の１Lペットで！【坂元醸造】
江戸時代後期から続く伝統の壺造り黒酢を製造・販売する坂元醸造（鹿児島・上之園町、坂元昭宏社長）は10月１日、同社の業務用では初となる１Lペットボトルの〈鹿児島の黒酢〉（以下すべて１L×12本）など調味酢・飲用酢５品を発売する。 一般的な米酢…【続きを読む】
酒類 「台湾最小のブリュワリー」産クラフトビア５種を新たに！【亜東】
アジア地域のクラフトビールの輸入・卸売などを手掛ける亜東（東京・大塚、市川りょう社長）が運営するブランド「Monsoon Made（モンスーンメイド）」は９月９日、台湾のマイクロブリュワリー「Muho Brewery （沐禾鮮釀）」が製造・…【続きを読む】
設備機器 ２段階解凍で品質劣化防ぐノンフロン解凍庫発売【フクシマガリレイ】
冷凍技術が急速に発達し、冷凍した食材を使う機会も多くなる中、解凍時の品質劣化が課題となっている。そこで、業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは９月２日、２段階で解凍することで品質劣化を防ぐ〈ステップ運転機能付解凍庫ノンフロンタ…【続きを読む】
酒類 ウイスキー樽→日本酒→その樽にウイスキー入れて仕上げた〈シーバスリーガル〉を日本で先行発売！【ペルノ・リカールJ】
ペルノ・リカール・ジャパンは９月24日、同社が展開するブレンデッドスコッチウイスキー〈シーバスリーガル〉のブレンドの一部を、富山県の銘酒〈満寿泉〉の「日本酒カスク」でフィニッシュした革新的な商品〈シーバスリーガル 匠リザーブ 12年〉を発売…【続きを読む】
割材など 高糖度フルーツトマト使ったクラフトコーラが誕生！【Flavorich】
食品ブランドの開発や卸売・小売業を手掛けるFlavorich（東京・銀座、越智大輝社長）は、千葉県袖ケ浦市のフルーツトマト農家「川村とまと園」の新商品開発をプロデュースし、新たなクラフト飲料シロップ〈袖ケ浦フルーツトマトコーラ〉を発売した。…【続きを読む】
酒類 13周年迎え原点回帰！ ベルギーに委託した初の独自ブランドビールを自社醸造でも!!【Far Yeast Brewing】
クラフトビールの製造・販売や飲食店運営などを手掛けるFar Yeast Brewing（山梨・小菅村、山田司朗社長）は９月４日、創立13周年を記念して同社初のオリジナルブランドビール〈馨和 KAGUA〉を自社醸造した〈KAGUA Blanc…【続きを読む】
酒類 ２年かけて開発した独自酵母使用！ 〈大関 大吟醸〉をリニューアル【大関】
酒造メーカーの大関は９月16日、〈大関 大吟醸〉（720ml瓶詰／アルコール分15％／日本酒度＋１）の酒質とデザインをリニューアルする。２年間かけて改良を重ねて育種した大関オリジナル酵母「白銀（はくぎん）酵母」を使用することで、香り成分を同…【続きを読む】
割材など 豪州で人気！ 100％植物性でグルテンフリーのチャイ用シロップが日本上陸!!【ニュースタートファインフード】
カフェへの新メニューや美容健康メニューの提案などを手掛けるニュースタートファインフード（東京・銀座、名里貴志社長）は、オーストラリアで人気の Alchemy Cordial（アルケミーコーディアル）社製カフェ用濃縮シロップの中から、チャイ向…【続きを読む】