カフェへの新メニューや美容健康メニューの提案などを手掛けるニュースタートファインフード(東京・銀座、名里貴志社長)は、オーストラリアで人気の Alchemy Cordial(アルケミーコーディアル)社製カフェ用濃縮シロップの中から、チャイ向けの〈スーパーフードエリクサー with チャイエリクサー〉4品の取り扱いを始めた。
アルケミーコーディアル社製の濃縮シロップはエリクサーと呼ばれ、全てプラントベース製品でグルテンフリーとなっている。今回、ニュースタートファインフードが直輸入して販売する〈スーパーフードエリクサー with チャイエリクサー〉は、牛乳や豆乳、オーツミルクなどのミルクに入れるだけで、ふんわりスパイシーなチャイを提供できるというもの。
フレーバーは、本格的な味わいのプレーンな〈チャイ エリクサー〉に加えて、〈ターメリック エリクサー〉〈ビートルート(ビーツ) エリクサー〉〈魔法抹茶 エリクサー〉の4種があり、いずれも高級な植物原料のみを厳選。天然の色合いで発色が良く「ターメリックの黄色」「ビートルートのピンク」「抹茶の緑」は、映えるメニュー作りにも役立てられるという。100mlの牛乳などに対し7.5mlを目安にした割合を推奨しており、1本(750ml)で50~100杯分となる。オプションとしてワンプッシュ7.5mlの専用ノズルも用意している。
同社では、牛乳以外にもホイップやアイスクリームなどの乳製品との相性がよく、「グルテンフリー、乳製品フリー、遺伝子組み換え作物フリー、100%植物性」のため、植物ミルクに混ぜればヴィーガンに対応したメニューにもなる。ほかにも、スープやジュース、酒、プロテインに混ぜるなど使い方はアイディア次第だという。
7月に開催した「CAFERES JAPAN 2024」のために来日し、同展示会の出展ブースでチャイをふるまっていた豪・Alchemy Cordial創業者のMichael Bishopさんは「それぞれのスパイスを独自技術で液体にしている。そのため、溶けにくく手間がかかるターメリックミルクも簡単に作れる。色々なドリンクに使え、オーストラリアでは美容や健康に興味を持っている人に人気だ」と語った。