調味料

ケンコーマヨネーズは、グローバルな視点や新たな素材の提案をテーマに今春の新製品を開発し、ギリシャの定番ソースで欧米ではディップとしてよく使われている「ザジキ」を製品化した〈ヨーグルトザジキ〉（200ｇ×20）を２月17日に発売する。　「ザジ…【続きを読む】

ヤマサ醤油は､2020年春の業務用新製品として、〈ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）〉（500ml×６本）を２月20日から全国で発売する。　〈ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）〉は汎用性のある濃縮つゆで、あさり、ほたて、しじみ、はまぐりの４種の…【続きを読む】

J-オイルミルズ（）は、業務用油脂〈麺のための油〉（1350ｇエコボトル×６本）を３月上旬から順次全国で発売する。　本製品をゆで上がった麺に和えて使うことで、時間が経過してもプリプリとした食感とツヤを維持できるのが特徴。麺同士がくっつかない…【続きを読む】

ミヨシ油脂（）はこのほど、バター風味の液状オイル〈SAVEUR（サブール）〉（400ｇ×12本）を発売した。　〈SAVEUR〉は10℃で液状となる乳脂肪だけを取り出し、なたね油とブレンドした製品。液状のため溶かす必要がなく、作業性に優れてい…【続きを読む】

三菱商事ライフサイエンス（）は、動物性原材料不使用の濃縮ラーメンスープ〈ベジラーメンスープ とんこつ風〉（500gスパウト付スタンディングパウチ×10袋）を11月27日に発売した。　同製品は、肉・魚介・乳成分・卵・はちみつと、それらに由来す…【続きを読む】

ひと口に「ペッパー」といっても、収穫時期や加工方法などによって異なる特徴を持った製品が存在することをご存知だろうか。　ギャバンがこのほど発売したのは、樹上で赤くなるまで熟した胡椒の実を摘み取って乾燥させた〈カンボジア産完熟ペッパーホール 5…【続きを読む】

ケンコーマヨネーズは、手作り感にこだわった〈チルド手作り風 チキン南蛮用タルタルソース〉（500ｇ×12）を発売した。通常の製品に比べて、ゆで卵と玉ねぎのみじん切りを多めに混ぜることで手作りのような具材感を楽しめるタルタルソースに仕上げた。…【続きを読む】