食品 「ど冷えもん」にも対応！喫茶店スイーツをSNS映え間違いなしの缶に入れちゃった！【Cqree】
中食事業を中心に展開するCqree（シークリー／東京・大森、鶴田晃平社長）は、飲食店向けに喫茶店メニューを人気の缶スイーツで再現した「喫茶缶」シリーズの卸販売を開始した。 透明な缶の中にショートケーキやモンブランなどのスイーツが盛りつけられ…【続きを読む】
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食品 実に144層！ミルフィーユ状の生地が生み出す独自の食感と麺質が特徴のプレミアム生うどん発売【讃匠】
業務用さぬきうどんを製造販売する讃匠 （香川・宇多津、藤井薫社長）は、麺質を数段ランクアップしたプレミアムな業務用生うどんとして〈匠の生うどん・たまはがね〉8705円・1ロット（13kg）を発売した。 なお、１袋250ｇ入り（2食）1080…【続きを読む】
食品 賞味期間90日に延長したサラダの新シリーズ立ち上げ！ ポテサラなど３品発売へ【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは７月18日、これまで最長60日だった賞味期間を90日に伸ばしたロングライフサラダの新シリーズ「FDF Plus（ファッションデリカフーズ プラス）」を立ち上げ３品を発売する。 「FDF Plus」は、同社が日本で初めて開…【続きを読む】
食品 新潟の離島から津本式で締めた天然鮮魚の詰め合わせを直送するサービス開始！【リテラス】
地場産業の活性事業を手掛けるReterras（リテラス／新潟県粟島浦村（あわしまうらむら）、本保輝紀社長）は、地元漁師と地域おこし協力隊と連携し、全国の飲食店やホテル、消費者向けに「粟島（あわしま）鮮魚直送便」のサービスを開始した。 粟島…【続きを読む】
食品 青汁で知られるケールを料理でも使いやすく！ 乾燥タイプとパウダータイプ発売【キューサイ】
ヘルスケア・スキンケア商品を製造販売するキューサイ（福岡・薬院、佐伯澄社長）は７月１日、飲食店やホテルなどで料理や製菓に使いやすいようにと開発した〈キューサイ国産 乾燥ケール〉100ｇと〈同 ケールパウダー〉同を発売し、青汁ブランド「THE…【続きを読む】
加工品（卵・乳製品） 最長60㎝伸びるスティックチーズフライ発売【宝幸】
宝幸は、伸びるチーズが映える〈モッツァレラスティックチーズフライ〉900ｇ（30個）×６袋を発売した。 これまで培ってきたチーズのノウハウを活かし、同社の検証ではホットスナック用などの加温什器で販売した場合、最長60㎝までチーズが伸びた。ス…【続きを読む】
食品 常温保存可能なレトルトタイプの植物性ミンチ肉発売【エシカルフード】
プラントベースドフードの企画開発・販売を手掛けるエシカルフード（東京・銀座、山本晃生社長）は６月５日、常温保存できるレトルトタイプで大豆を主原料とした100%植物性ミンチ肉〈エシカルミンチ〉を発売した。 2021年6月に設立した同社は、群馬…【続きを読む】
加工品（肉） 北海道産野菜使い２種のソテー・ド・オニオンで甘みとコク出したビーフカレー発売【エスビー食品】
エスビー食品は５月22 日、大きめのサイズにカットした北海道産のじゃがいも、にんじんを使用した〈ごろごろ北海道野菜のビーフカレー〉（内容量200ｇ・荷姿10×６、同３kg・同４）を発売する。 北海道野菜の使用によって付加価値を高め、オーソド…【続きを読む】
食品 昆布など植物由来のみで作ったヴィーガンキャビア開発【Dr.Foods】
代替肉の研究開発・製造・販売などを手掛けるDr.Foods（東京・新宿、石塚孝一社長）は、岩手県の食品会社マーマフーズと協業して、昆布の抽出成分などで作った「植物性（ヴィーガン）キャビア」の開発に成功した。 当初は魚の脂肪から製造することを…【続きを読む】