マルハニチロは9月1日、同社従来品比で2倍以上の大きさで主菜としても提供できる〈あじわい 大きな鶏天ぷら〉800g(10枚)×6袋×2を発売する。
大手うどんチェーン店の天ぷら売れ筋ランキングで「かしわ天・鶏天」が1位というデータがあり、水産物の価格高騰が続いていることなどから、同社は「鶏天ぷら」に注目。鶏むね肉を使用し、昆布とカツオの旨味に生姜を効かせた下味をつけることで、そのままでも提供でき、麺類との相性も良い味付けとした。
さらに、米粉を使うことで軽い食感とした衣を2度付けして揚げすることで、手作り感のある花咲き感を再現しつつ、衣自体は薄くむね肉の味わいをしっかりと楽しめるように仕上げた。







