食品 【冷凍】濃厚Wソースが決め手！ ガッツリ系ソース焼そば登場【日東ベスト】
日東ベストは、これまで数種類のソース焼きそばを販売し好評を得ている中、今回新たに濃いソース味をコンセプトにした〈濃くて旨い！ ソース焼そば〉１㎏×６を発売した。 濃厚Ｗソースとマヨネーズに、隠し味としてりんご果汁を加えることで、先味の濃さに…【続きを読む】
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食品 「代替肉だんご」の煮崩れ改良【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は８月10日、植物由来の原材料のみで作られ、さまざまな味付けができると好評な〈ソイリーボール（プレーン）〉１㎏×６×２を、煮込み料理でも使えるようにリニューアルして発売する。 2020年８月に発売した、粒状植物性たん白とたま…【続きを読む】
食品 植物性タンパク含む60種以上の栄養素詰まった次世代野菜製品を日本独占販売【味の素】
大豆ミートを中心に、さまざまなプラントベースフードが開発される中、栄養素が豊富で環境負荷の少ない栽培方法で生産できる画期的な次世代ベジタブル製品が誕生した。 味の素は７月30日、タンパク質を豊富に含み、60種類以上の栄養素が含まれている葉野…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］動物食材不使用・ココナッツオイル使用の植物性チーズ代替品発売【J-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは10月上旬、プラントベースドチーズ（植物性チーズ代替品）の「Violife（ビオライフ）」ブランドから、業務用プラントベースドチーズ４品を発売する。外食業界がサステナビリティを実現しつつ、生活者の需要に対応できるよう支援し…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］焼かずに蒸すだけ！ 時間が経っても硬くならない冷凍焼き餃子開発【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、スチームコンベクションオーブンや電子レンジで蒸すことで焼き目付き餃子を作れる〈焼かずにできる!焼き餃子 26〉260g(10個入)×10袋×2合と〈同 19〉190g(10個入)×10袋×2合を発売した。 コロナ禍前から…【続きを読む】
食品 ［冷凍］プレッツェルの風味味わえるバンズで特別感演出【テーブルマーク】
テーブルマークは、より本格的で特別感のある外観を売りとする丸型の焼成パン２種を８月に発売する。 〈プレッツェルバンズ〉６個×８袋入×２合は、生地表面がこんがりした茶色をした独特の風味と食感を出すためにアルカリ溶液を使ったラウゲン処理を施すこ…【続きを読む】
食品 ［冷凍］大豆ミート使った白身魚ハンバーグで植物性タンパク市場参入【日本水産】
各社が大豆ミートを使った製品を続々と開発する中、日本水産も９月１日、同社初となる大豆ミートを使った新製品〈白身魚と大豆ミートのハンバーグ 50〉50ｇ×12個×10袋×２合と〈同 80〉80ｇ×12個×10袋を発売し、植物性タンパク市場に参…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］ジューシー感抜群の衣つき未加熱の竜田揚げでオペ軽減も！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは、コロナ禍における社会環境や生活様式の変化にともない、メニューの主力品強化やオペレーション軽減などを目的として、新製品16品を９月１日から順次発売する。 なかでも、外食や惣菜などでチキンメニューの人気が高いことから、チキン加…【続きを読む】
食品 ［冷凍］自然解凍で提供可能、彩り鮮やかな「野菜かき揚げ」発売【マルハニチロ】
マルハニチロは2020年度より惣菜向けかき揚げを重点製品として提案しており、売上が伸長していることから、外食・給食ルートの多様な調理環境と提供方法に対応する秋季新製品として、自然解凍で提供できる〈ベジコーディ 便利な手作り野菜かき揚げ 80…【続きを読む】