調味料 ［常温］高火力なし・熟練調理人不在でも簡単にパラパラ炒飯が作れるオイル発売【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは業務用油脂「J-OILPRO」ブランドを「JOYL PRO（ジェイオイル プロ）」にリニューアルし、〈JOYL PROパラッとさばき油〉を７月１日より発売する。 「JOYL PRO」シリーズは業務用油脂の新ブランド。熟練の…【続きを読む】
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ニュース 食用油脂原料高騰で日清オイリオＧやＪ-オイルミルズなど各メーカー相次ぎ値上げへ
食用油脂製品の原料となる大豆や菜種などの相場高騰が止まらないことから、大手油脂メーカーは相次いで値上げを発表している。 日清オイリオグループは、４月１日納入分から業務用食用油はkgあたり20円以上、斗缶あたり300円以上、加工用食用油バルク…【続きを読む】
調味料 餃子や焼きそばにもぴったりなラー油風味のマヨソース発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは、2020年9月に発売した〈白いマヨソース〉に続き、簡単に３mmの線引きができて、鮮やかな色合いで料理を彩る商品として〈ラーマヨソース〉〈レモンマヨソース〉（各500g×20）の２品を発売した。 〈ラーマヨソース〉は、辛…【続きを読む】
調味料 [常温]デリバリー・テイクアウトに最適な「味香塩」シリーズに〈生姜塩〉登場！【伯方塩業】
伯方塩業は４月９日、外食・中食向け製品として「味香塩（あじかおるしお）」シリーズに〈伯方の塩 生姜塩〉0.5ｇ×50×20袋を発売する。 〈伯方の塩 生姜塩〉は、高知県産の黄金（こがね）生姜を使用。刺激的な辛みと清涼な香りが特徴で、ピリッと…【続きを読む】
ピックアップ [常温]業務用ベジタリアン・7大アレルゲン対応製品のサンプル無料提供中！ 【フレンバシー×キッコーマン】
「食のバリアフリー」を実現するためのWebサービス「Vegewel（ヴェジウェル）」（）を運営するフレンバシー（ 東京・渋谷、播太樹社長）はこのほど、外食業態を限定としたキッコーマンのベジタリアン・7大アレルゲン対応製品のサンプルを無料で配…【続きを読む】
調味料 ［常温］から揚げの味変にも使える沖縄県産シークァーサードレッシングはいかが？【理研ビタミン】
サラダだけでなく、もずく酢やカルパッチョなど夏の定番メニューをより爽やかにするシークァーサーのドレッシングが２月18日に発売された。 理研ビタミンが、夏に向けて人気となる同社製品〈冷凍海藻 そのまま手軽に 美ら海もずく〉に合うドレッシングを…【続きを読む】
調味料 ［常温］ラベルデザイン一新！保存料無添加のJAS上級徳用こいくちしょうゆ【ヤマサ醤油】
ヤマサ醤油は、21年春季業務用新製品として、〈ヤマサ徳用しょうゆ（保存料無添加）〉1.8Ｌ ハンディボトルのラベルデザインを一新し、業務用を訴求するため商品名を〈ヤマサ業務用徳用しょうゆ（保存料無添加）〉1.8Ｌ ハンディボトルとして２月1…【続きを読む】
調味料 ［冷蔵］噛むとプチッとはじける粒状ソースが誕生！ バルサミコ酢とゆずの２種発売へ【天狗缶詰】
液状のソースは、時間が経つと冷めて味や色合い、風味が変わることがあり、テイクアウトやデリバリー向けのお弁当などでは、ほかの食材にかかったりソースがしみ込んでしてしまうこともある。 そこで、これまで缶詰製品をメインに作ってきた天狗缶詰は、新し…【続きを読む】
調味料 ［常温］具材感たっぷりのシェフの手作り風おろし野菜ドレッシング２品を発売【キユーピー】
コロナ禍以前から健康ニーズは高まっていたものの、家にこもることが増えたことでさらに健康面を気にする人が多くなり、サラダなど野菜を摂れるメニューへの注目が高まっている。 そのような健康ニーズに対応し、キユーピーはシェフが手作りしたような仕立て…【続きを読む】