調味料

［常温］かけて良し！和えて良し！溶いて良し！トムヤムクン味のソース発売【ケンコーマヨネーズ】

ケンコーマヨネーズは２月１日、本格的な世界各国の料理を手軽に作れることをコンセプトにした「世界のソースシリーズ」の新製品として、トムヤムクン味の〈タイスタイルトムヤムソース〉550ｇ×12を発売する。　エスニック料理の中でも人気が高いトム…【続きを読む】

2023.01.31

調味料調味料

食品メーカーのヤマモリは２月３日、業務用〈台湾ミンチの素〉590ｇを発売する。台湾ミンチは愛知・名古屋発祥の「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」などで麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料を効かせた味わいが特徴。　〈台湾ミンチの素〉は香…【続きを読む】

2023.01.30

調味料こんな食材調味料

ヤマサ醤油は2023年２月21日に〈ヤマサスパイシーエスニック醤〉575g×６を発売する。　同製品は加熱調理をせずとも、米飯に混ぜ合わせるだけで本格エスニック料理をつくることができる調味だれ。混ぜ合わせやすく、時間が経ってもしっとりとした…【続きを読む】

2023.01.25

調味料商品情報こんな食材調味料

食用コオロギの生産や食品開発、機能性成分の研究開発などを手掛けるBugsWell（長崎・亀浦郷、浪方勇希社長）は、昆虫由来成分を配合した〈魅惑のコオロギスパイス〉を２月に発売する。　同社は次世代の栄養源として注目されているコオロギを、ゲテモ…【続きを読む】

2023.01.23

調味料調味料

ケンコーマヨネーズは12月１日、カロリーを同社製品比で30％カットしつつ満足感のある味わいを追求した〈スマイルテーブルタルタルソース〉１kg×10を発売した。　細かく刻まれたピクルスをアクセントとした濃いめの味付けで、揚げ物などとの相性が…【続きを読む】

2022.12.07

調味料調味料

伊那食品工業は、麺類や米飯、天ぷら、餃子、菓子などをテイクアウトや作り置きして提供した際に、時間が経ってくっついてしまい本来の味を損なうことを防ぐ調理素材〈くっつかないで〉500g×10袋を販売している。約２年前に発売したもののコロナ下とい…【続きを読む】

2022.11.25

調味料調味料

京都・祇園で「Bar Emma」を運営するAperio（アペリオ／京都・円町、中山祐子社長）は、コロナ禍で休業を余儀なくされたことをきっかけに、ノンアルコールでありながらもお酒の風味を楽しめるドレッシング「エマドレ」シリーズを開発した。　代…【続きを読む】

2022.11.25

調味料調味料

ミヨシ油脂は11月17日、〈すぐに使えるかける本バター〉4.8kgダンボール箱（400gボトル×12本）を発売した。　〈すぐに使えるかける本バター〉は、バター本来の甘みとコクを凝縮したバター風味のオイル。常温で液状のため溶解や切り分けの…【続きを読む】

2022.11.21

調味料調味料

宿泊業などを手掛けるShiki Group（京都・三条油小路町、神田千愛社長）は、京都で活躍する蒸留酒技術者であるアレックス・デイヴィス（Alex Davies）氏とのパートナーシップで開発したハバネロソース〈Habanebros（ハバネブ…【続きを読む】

2022.10.12

調味料調味料