【参加型連載】サービスのチカラ

宮木 恵未

酒類

わさびの効いた爽やかなオリジナルクラフトジン登場!【FLAVOUR】

スピリッツの製造、販売を行うFLAVOUR(静岡・沼津、小笹智靖社長)が運営する沼津蒸留所は12月12日、オリジナルクラフトジン「LAZY MASTER(レイジーマスター)」シリーズより、真妻(まづま)わさびを使用した〈LAZY MASTE…【続きを読む】
調査・統計

海外で「カニカマ」「たこ焼き」の人気が急上昇中!!【紀文食品調べ】

外国人に人気の日本食といえば、すぐに寿司やラーメンなどが思い浮かぶ。だが調査したところ、意外な食品が浮かび上がってきた。  紀文食品は、タイ・フランス・アメリカ・ブラジルで、「あなたがご存じの日本食(和食)はどれですか?(複数回答)」と質問…【続きを読む】
調査・統計

インバウンド客が毎日来店する店はコロナ前比2倍の3割超に!【TableCheck調べ】

予約・顧客管理システムの開発・運営などを手掛けるTableCheck(東京・銀座、谷口優社長)が、飲食店に勤務する20~50代の全国の男女1022人に、訪日外国人客の来店頻度を尋ねたところ、「ほぼ毎日」来店すると回答した人の割合は33.4%…【続きを読む】
酒類

モルトと大麦原料のジャパニーズウイスキー発売!【小正嘉之助蒸溜所】

ウイスキー製造を手がける小正嘉之助蒸溜所(鹿児島県日置市、小正芳嗣社長)は12月1日、〈シングルモルト嘉之助(かのすけ)〉に続く定番商品となるジャパニーズウイスキー〈嘉之助 HIOKI POT STILL〉アルコール度数51%・700ml瓶…【続きを読む】
ニュース

「外食アワード2023」に「アロハテーブル」鈴木氏ら7氏が選出!【外食産業記者会】

外食産業関連の専門紙誌で構成し、本紙も加盟する「外食産業記者会」は、外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2023」(特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局/居酒屋JAPAN事務局)を決定した。 「アロハテーブル」などを運営するゼットン鈴…【続きを読む】
ピックアップ

2023年「今年の一皿」は「ご馳走おにぎり」に決定【ぐるなび総研】

ぐるなび総研は12月4日、今年の日本の世相を反映し象徴する食として、23年「今年の一皿」に「ご馳走おにぎり」を決定した。 選定理由として、ふんだんに乗せた具材が食欲をそそり、見た目の華やかさからSNSを中心に話題となったこと、豊富な具材から…【続きを読む】
ニュース

双日やSREHDと中小事業者の飲食店開業を支援するプラットフォームの共同開発開始【ロイヤルホールディングス】

ロイヤルホールディングス(HD)が飲食店開業支援に乗り出す。このほど、資本業務提携先である大手商社の双日、AI(人工知能)・IT関連システム開発・コンサルティング会社のSREホールディングス(HD)との3社で業務提携契約を締結。中小事業者の…【続きを読む】
POS/注文

最新AIがメニュー解析し画像・価格・説明文を無料で生成!【プットメニュー】

マルチロケーションモバイルオーダー〈Putmenu(プットメニュー)〉を提供するプットメニュー(東京・九段下、山本望社長)はこのほど、最新AIが飲食店のメニュー画像を解析し、モバイルオーダーの準備などを支援するウェブサービス〈Putmenu…【続きを読む】
がんばろう外食!(支援等)

都内の中小飲食向けに経営基盤安定化を図る支援事業の追加募集開始へ【東京都】

東京都は、都内飲食事業者の速やかな経営基盤の安定化を図る「飲食事業者向け経営基盤強化支援」について、追加募集を行う。 申請は令和6(2024)年1月まで。予算に達し次第終了する。申請受付期間や申請方法などの詳細については、12月中旬頃に下記…【続きを読む】