酒類 モルトと大麦原料のジャパニーズウイスキー発売！【小正嘉之助蒸溜所】
ウイスキー製造を手がける小正嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市、小正芳嗣社長）は12月1日、〈シングルモルト嘉之助（かのすけ）〉に続く定番商品となるジャパニーズウイスキー〈嘉之助 HIOKI POT STILL〉アルコール度数51％・700ml瓶…【続きを読む】
宮木 恵未
酒類 
ニュース 「外食アワード2023」に「アロハテーブル」鈴木氏ら７氏が選出！【外食産業記者会】
外食産業関連の専門紙誌で構成し、本紙も加盟する「外食産業記者会」は、外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2023」（特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局／居酒屋JAPAN事務局）を決定した。 「アロハテーブル」などを運営するゼットン鈴…【続きを読む】
ピックアップ 2023年「今年の一皿」は「ご馳走おにぎり」に決定【ぐるなび総研】
ぐるなび総研は12月４日、今年の日本の世相を反映し象徴する食として、23年「今年の一皿」に「ご馳走おにぎり」を決定した。 選定理由として、ふんだんに乗せた具材が食欲をそそり、見た目の華やかさからSNSを中心に話題となったこと、豊富な具材から…【続きを読む】
ニュース 双日やSREHDと中小事業者の飲食店開業を支援するプラットフォームの共同開発開始【ロイヤルホールディングス】
ロイヤルホールディングス（ＨＤ）が飲食店開業支援に乗り出す。このほど、資本業務提携先である大手商社の双日、ＡＩ（人工知能）・ＩＴ関連システム開発・コンサルティング会社のＳＲＥホールディングス（ＨＤ）との３社で業務提携契約を締結。中小事業者の…【続きを読む】
POS/注文 最新AIがメニュー解析し画像・価格・説明文を無料で生成！【プットメニュー】
マルチロケーションモバイルオーダー〈Putmenu（プットメニュー）〉を提供するプットメニュー（東京・九段下、山本望社長）はこのほど、最新AIが飲食店のメニュー画像を解析し、モバイルオーダーの準備などを支援するウェブサービス〈Putmenu…【続きを読む】
がんばろう外食！（支援等） 都内の中小飲食向けに経営基盤安定化を図る支援事業の追加募集開始へ【東京都】
東京都は、都内飲食事業者の速やかな経営基盤の安定化を図る「飲食事業者向け経営基盤強化支援」について、追加募集を行う。 申請は令和6（2024）年1月まで。予算に達し次第終了する。申請受付期間や申請方法などの詳細については、12月中旬頃に下記…【続きを読む】
集客 モバイル注文時にできる投げ銭機能で従業員のやる気up＆離職率低下に！【dinii】
欧米の飲食店では当たり前にあるチップだが、日本ではまだなじみが薄い。一方で、好きなユーチューバーやコンセンプトカフェ店員などへの「投げ銭」の抵抗感は案外少ない。 モバイルオーダーシステム〈ダイニー〉を提供するdinii（ダイニー、東京・渋谷…【続きを読む】
ニュース 業務用冷凍食品・常温食品を来年４月納品分から値上げ【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは2024年４月１日納品分より、業務用冷凍食品・常温食品を約１～６％値上げする。なお一部改定率の範囲を超える製品がある。 世界的な食料需要の増加に加え、為替変動、動燃料費や包装資材、原材料費の上昇、またトラックドライバーの長時…【続きを読む】
ピックアップ 設計から設備機器、資金調達まで出店時の課題を包括的にサポート！【PLENZA】
店舗コンサルティング事業を手がけるPLENZA（東京・高輪、掛橋辰巳社長）はこのほど、従来の店舗コンサルティング事業を強化し、よりサポート幅を広げた新事業として、出店サポート事業〈プレサポ〉（）を立ち上げた。 〈プレサポ〉は、設計デザインか…【続きを読む】