設備機器 卓上でも使える高額紙幣対応の券売機【Fujitaka】
Fujitaka（京都・京都市、髙井茂行社長）は、高額紙幣対応のセパレート型券売機「FK-AE30」を発売した。5000円札・１万円札の高額紙幣が使用できるセパレート型券売機で、本体下部の架台を取り外すことで、カウンターやテーブルなどの卓上…【続きを読む】
森正 隆太郎
設備機器 
商品情報 [常温] かける・漬けるで手軽に本格燻製風メニュー【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは、簡単に燻製の風味と色、香りを加えることができる〈燻製風味だれ〉（５１０ｇ×12）を２月15日に発売した。 バターや醤油、ドレッシング、オイルなどで燻製を謳う多様な製品が販売され、飲食店のメニューに取り入れられたり、燻製…【続きを読む】
加工品（肉） [冷凍] ココナッツファイバー入りの衣で揚げたグリーンカレー風味の一口チキン【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は、アレンジしやすく作業熟練度を問わない〈ひとくちチキンフライ（グリーンカレー風味）〉（７００ｇ×８×２、写真）を発売した。昨年発売した〈同（タンドリー風味）〉が盛り付けのアレンジがしやすく、食べ残しも少ないと好評だったこと…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） [冷凍] まごわやさしいって何？ ふんわり食感でヘルシーな11品目のしんじょ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは、日本で昔から食べられてきた７種の食材を組み合わせることで、栄養バランスを整えた〈まごわやさしい11品目のしんじょ〉（９００ｇ（しんじょ80ｇ×10個＋ソース１００ｇ）×６×２合）を発売した。 製品名の「まごわやさしい」は…【続きを読む】
こんな食材 [冷凍] ポロねぎピューレでグレードUP！ 手軽に本格フレンチ【キユーピー】
キユーピーはフランス料理などで良く使われるポワロー（ポロねぎ）を使いやすいようにピューレ状にした冷凍製品〈スノーマン ポワロ―ピューレ〉（５００ｇ×10袋）を発売した。 ポワローは香りと甘みが強く、フランス料理には欠かせない香味野菜として古…【続きを読む】
こんな食材 [常温] ４種のチキン系シーズニングスパイス追加！CKにも最適！【ギャバン】
ギャバンは、飲食店のオペレーション効率化や味の安定化、メニューの付加価値アップなどに寄与するとして支持を得ているシーズニングスパイスに、大容量サイズ（１㎏袋）を新たに追加した。 メニュー用シーズニングの中でも人気が高く、製品化の要望が多かっ…【続きを読む】
ニュース 創業１００年記念で期間限定カフェ開設 【キユーピー】
キユーピーは創業１００周年の記念事業の一環として、東京・六本木の六本木ヒルズ内「ヒ ルズ カフェ／スペース」に、「サラダとタマゴ」の魅力をより多くの人に伝えることを目的とした 「kewpie 100 years, start!CAFÉ」を３…【続きを読む】
ニュース 10分後に空いている席をスマホでそのまま予約！「トレタnow」始動【トレタ】
飲食店向け顧客管理・予約サービス「トレタ」を手掛けるトレタはこのほど、東京の渋谷、恵比寿、六本木、五反田の４エリアで、30分以内に入れる飲食店を検索し予約できるアプリ「トレタnow」の提供を、ユーザー数限定で始めた。17時以降のディナータイ…【続きを読む】
ピックアップ 「神泡」とはいったい何ぞや？ それほどまでに泡にこだわる理由とは【サントリー】
サントリーが掲げた「神泡」とは何ぞや？ なぜそれほどまでにビールの泡にこだわるのか樽生は飲食店で完成する半製品 おいしいビールには「原則」あり実は〈ザ・プレミアム・モルツ〉は商品設計の段階から「『おいしい泡』を飲んでもらいたいとの思いで造ら…【続きを読む】