【参加型連載】サービスのチカラ

森正 隆太郎

設備機器

卓上でも使える高額紙幣対応の券売機【Fujitaka】

Fujitaka(京都・京都市、髙井茂行社長)は、高額紙幣対応のセパレート型券売機「FK-AE30」を発売した。5000円札・1万円札の高額紙幣が使用できるセパレート型券売機で、本体下部の架台を取り外すことで、カウンターやテーブルなどの卓上…【続きを読む】
商品情報

[常温] かける・漬けるで手軽に本格燻製風メニュー【ケンコーマヨネーズ】

ケンコーマヨネーズは、簡単に燻製の風味と色、香りを加えることができる〈燻製風味だれ〉(510g×12)を2月15日に発売した。 バターや醤油、ドレッシング、オイルなどで燻製を謳う多様な製品が販売され、飲食店のメニューに取り入れられたり、燻製…【続きを読む】
加工品(肉)

[冷凍] ココナッツファイバー入りの衣で揚げたグリーンカレー風味の一口チキン【ケイエス冷凍食品】

ケイエス冷凍食品は、アレンジしやすく作業熟練度を問わない〈ひとくちチキンフライ(グリーンカレー風味)〉(700g×8×2、写真)を発売した。昨年発売した〈同(タンドリー風味)〉が盛り付けのアレンジがしやすく、食べ残しも少ないと好評だったこと…【続きを読む】
加工品(野菜・果物)

[冷凍] まごわやさしいって何? ふんわり食感でヘルシーな11品目のしんじょ【ヤヨイサンフーズ】

ヤヨイサンフーズは、日本で昔から食べられてきた7種の食材を組み合わせることで、栄養バランスを整えた〈まごわやさしい11品目のしんじょ〉(900g(しんじょ80g×10個+ソース100g)×6×2合)を発売した。 製品名の「まごわやさしい」は…【続きを読む】
こんな食材

[冷凍] ポロねぎピューレでグレードUP! 手軽に本格フレンチ【キユーピー】

キユーピーはフランス料理などで良く使われるポワロー(ポロねぎ)を使いやすいようにピューレ状にした冷凍製品〈スノーマン ポワロ―ピューレ〉(500g×10袋)を発売した。 ポワローは香りと甘みが強く、フランス料理には欠かせない香味野菜として古…【続きを読む】
こんな食材

[常温] 4種のチキン系シーズニングスパイス追加!CKにも最適!【ギャバン】

ギャバンは、飲食店のオペレーション効率化や味の安定化、メニューの付加価値アップなどに寄与するとして支持を得ているシーズニングスパイスに、大容量サイズ(1㎏袋)を新たに追加した。 メニュー用シーズニングの中でも人気が高く、製品化の要望が多かっ…【続きを読む】
ニュース

創業100年記念で期間限定カフェ開設 【キユーピー】

キユーピーは創業100周年の記念事業の一環として、東京・六本木の六本木ヒルズ内「ヒ ルズ カフェ/スペース」に、「サラダとタマゴ」の魅力をより多くの人に伝えることを目的とした 「kewpie 100 years, start!CAFÉ」を3…【続きを読む】
ニュース

10分後に空いている席をスマホでそのまま予約!「トレタnow」始動【トレタ】

飲食店向け顧客管理・予約サービス「トレタ」を手掛けるトレタはこのほど、東京の渋谷、恵比寿、六本木、五反田の4エリアで、30分以内に入れる飲食店を検索し予約できるアプリ「トレタnow」の提供を、ユーザー数限定で始めた。17時以降のディナータイ…【続きを読む】
ピックアップ

「神泡」とはいったい何ぞや? それほどまでに泡にこだわる理由とは【サントリー】

サントリーが掲げた「神泡」とは何ぞや? なぜそれほどまでにビールの泡にこだわるのか樽生は飲食店で完成する半製品 おいしいビールには「原則」あり実は〈ザ・プレミアム・モルツ〉は商品設計の段階から「『おいしい泡』を飲んでもらいたいとの思いで造ら…【続きを読む】