ニュース 創業１００年記念で期間限定カフェ開設 【キユーピー】
キユーピーは創業１００周年の記念事業の一環として、東京・六本木の六本木ヒルズ内「ヒ ルズ カフェ／スペース」に、「サラダとタマゴ」の魅力をより多くの人に伝えることを目的とした 「kewpie 100 years, start!CAFÉ」を３…【続きを読む】
森正 隆太郎
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ニュース 10分後に空いている席をスマホでそのまま予約！「トレタnow」始動【トレタ】
飲食店向け顧客管理・予約サービス「トレタ」を手掛けるトレタはこのほど、東京の渋谷、恵比寿、六本木、五反田の４エリアで、30分以内に入れる飲食店を検索し予約できるアプリ「トレタnow」の提供を、ユーザー数限定で始めた。17時以降のディナータイ…【続きを読む】
ピックアップ 「神泡」とはいったい何ぞや？ それほどまでに泡にこだわる理由とは【サントリー】
サントリーが掲げた「神泡」とは何ぞや？ なぜそれほどまでにビールの泡にこだわるのか樽生は飲食店で完成する半製品 おいしいビールには「原則」あり実は〈ザ・プレミアム・モルツ〉は商品設計の段階から「『おいしい泡』を飲んでもらいたいとの思いで造ら…【続きを読む】
酒類 南九州産の芋「黄金千貫」を使った〈木挽ＢＬＵＥ〉 に720㎖瓶【雲海酒造】
雲海酒造（ 宮崎・宮崎）は、本格芋焼酎〈木挽ＢＬＵＥ〉の７２０㎖瓶を発売 する。すっきりとした飲みやすい芋焼酎として展開している〈木挽ＢＬＵＥ〉（１８００㎖瓶・パック、９００㎖瓶・パック、５００㎖ペット、２００㎖ペット）の商品ラインナップに…【続きを読む】
ピックアップ 日本酒として初めてヴィーガン認証取得【南部美人】
酒造会社の南部美人（岩手・二戸、久慈浩介社長）は、国内外において日本酒で初めてヴィーガン認証（国内＝ＮＰＯ法人ベジプロジェクトジャパン、海外＝The Vegan Society） を取得した。 同社では今回の認証取得について、「日本酒は米と…【続きを読む】
ロボット AI搭載ロボットがたこ焼きを作る時代に?!～AIは人手不足の救世主になるのか～【コネクテッドロボティクス】
たこ焼きロボットの実用化にみるテクノロジーの可能性 2018年７月、長崎・ハウステンボスに、たこ焼きとアイスクリームをロボットが作る世界初の店舗「Ｏｃｔo Ｃｈｅｆ（オクトシェフ）」がオープンし、日本の大手メディアだけでなく、英国ＢＢＣに…【続きを読む】
加工品（ご飯・麺・パン） [冷凍] なめらかでモチモチした食感と味が長時間持続する稲庭風うどんと讃岐うどん【シマダヤ】
シマダヤは、約３～４分の流水解凍で提供でき、解凍後に時間が経過しても味や食感が持続する点が評価され売上が好調な「α麺」シリーズの品質を高め、さらなる販売強化を図るため、６種あるシリーズ品の中から今回、〈「α麺」ゆでのび防止タイプ 冷凍稲庭風…【続きを読む】
加工品（野菜・果物） [冷凍] 自然解凍で利用OK！スイートコーンなど野菜３品【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは「For All Customers（業態ごとのきめ細やかなご提案）」をテーマに、自然解凍するだけで利用可能な「そのまま使える冷凍野菜」シリーズに〈スーパースイートコーン〉、〈ミニカリフラワー〉、〈ミニブロッコリー〉（各５０…【続きを読む】