総合食品卸のプレコフーズ（東京・大森、高波幸夫社長）は１月13日、彩り鮮やかな６種の焼売を味わえる冷凍の〈六彩焼売〉20ｇ×12個（６種×２個）を飲食店向けに発売した。
すべての餡には国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用し、あらびき肉の食感と旨味を感じられるよう仕上げた焼売で、皮は小麦粉とタピオカ粉を独自の割合で配合することで、つるんとした舌触りとしっとりもちもちした食感を実現した。蒸し器や電子レンジで調理でき、１パックから注文可能。昨年12月に同社ＥＣサイトで販売を始め、今回、業務用にも販路を広げて展開することとした。
「他社にはない、独自の強みをもつ焼売を販売したい」との思いから開発に着手した製品で、約200回の試作を経て11種の味から最終的に以下の６種に厳選。１個のサイズも食べやすいひと口サイズとした。
【トマトチーズ】
イタリアンと中華がコラボレーションした焼売。トマトの甘味が肉の旨味を引き立て、チーズのコクがマイルドな奥行きを与える。
【パクチー】
パクチー好き必食の商品で、コリアンダーシードを使い、クセになる香りと風味が広がる。レモングラスで爽やかなアジアンテイストとした。
【カレー】
クミンやカルダモンなど複数の香辛料を使い、奥深いスパイスの香りがジューシーな肉汁と溶け合う、本場の風味ながら万人に愛される味に仕上げた。
【担々】
豆板醤と胡麻を配合し、担々のコク深い芳醇なおいしさがお酒にも合う味になっている。
【イカ墨】
黒色の見た目がインパクト大で、イカ墨独特の旨味と肉の豊かなコクが見事にマッチし、イカ本体のエキスも使用している。
【プレーン】
やさしく深みのある味わいの餡が、もちもちの皮と見事に調和する。
