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[冷蔵] 真空調理加熱製法でやわらかく仕上げたローストビーフ【日本ピュアフード】

2019年9月9日 9:12 pm

 

 ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、9月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフ ロゼ色仕立て〉(約3kg)の出荷を始める。

 米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、肉をやわらかく仕上げた。好みの厚さにスライスすることで厚切りステーキ風のメニューやローストビーフ丼などに使用でき、サイコロ状にカットしてサラダのトッピングにできるなどさまざまな用途に対応したものとして提案する。冷蔵タイプのほか冷凍タイプも用意する。