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矢野伸

果汁氷ボールをビールに!? 冷たくカラフルなビアカクテルが新しい!【アサヒビール】

  ビールに球状の果汁を入れたカクテルをご存じだろうか――このビアカクテルを開発したのは、〈スーパードライ〉で知られるアサヒビール。同社は、一部店舗でテスト販売をしていた、果汁氷入りのビアカクテル〈BEER DROPS〉の販売を本格化する。…【続きを読む】

[冷蔵] 真空調理加熱製法でやわらかく仕上げたローストビーフ【日本ピュアフード】

 ニッポンハムグループの日本ピュアフードは、9月上旬から業務用商品〈赤身がおいしいローストビーフ ロゼ色仕立て〉(約3kg)の出荷を始める。 米国産の赤身が多い牛もも肉を原料に使用。真空包装した食材を湯せん加熱する真空調理加熱製法によって、…【続きを読む】