米メインだ！オーク樽熟成だ！ライスグレーンウイスキーの７年モノが2024年４月にリリース！【八海醸造】

　日本酒〈八海山〉などを製造する八海醸造（新潟県南魚沼市、南雲二郎社長）は８月８日、2016年に免許を取得した深沢原蒸溜所で製造した、米を主な原料とするライスグレーンウイスキーを熟成７年目となる24年４月に発売することを発表した。

　​​同社は08年に米、酒粕を主原料とした本格焼酎を発売。16年にはオーク樽で熟成した本格米焼酎をリリースするなど、これまでに培ってきた蒸溜酒づくりの知識と技術を活かし、米を主原料とするライスグレーンウイスキーの醸造を16年から深沢原蒸溜所で開始した。

　仕込み水は〈八海山〉と同じく八海山の伏流水「雷電様の清水」を使用する。蒸溜後、オーク樽貯蔵で熟成を重ねたライスグレーンウイスキーは、「琥珀色に色づき、バニラや花を思わせる甘い香りと華やかな独特の存在感をまとう」（同社）という。

　同社は「ジャパニーズウイスキーのひとつのスタイルとして、ライスグレーンウイスキーを確立していきたい」と意気込む。

　そのほか、創業101年目を迎えるにあたり新たにコーポレートロゴを公表するとともに、９月20日に出荷する百周年記念酒〈八海山 百〉精米歩合25％・アルコール分18度・750mlびん・希望税込小売価格13万2000円の発売なども発表した。