理研ビタミンは３月１日、通常、千切りで提供することが多いめかぶを荒切りカットした〈冷凍海藻 そのまま手軽に 鬼たたきめかぶ 韓国産〉200ｇ袋×20を発売する。
めかぶは、漁港などでは大きくカットして料理に使われたりするものの、オートメーション化することが難しかった。そこで同社は、包丁でたたいたような大きくて不揃いの手切り風カットでの商品化に成功。また、電流を流して加熱殺菌することで素材の風味や色調などを損なわない同社独自の加熱製法により、千切りでは味わえないめかぶの食感を楽しめるようにした。
塩抜きやカットは不要のため、解凍するだけでサラダや麺類、丼など幅広いメニューに簡単に利用できる点でも訴求する。
