食品加工品(魚介)

[冷凍]水揚げ後凍結せずに加工した新鮮な薄衣あじフライを数量限定販売【ニッスイ】

2023年1月30日 2:55 pm

 ニッスイは4月1日、水揚げ後に凍結せずに鮮度を保ったまま工場に運びして下ごしらえと衣付けをするワンフローズンの〈あじフライ SE90〉5400g(60枚)×2合を発売する。

 単価アップを図れる製品として、鮮度の良いあじを使用することにこだわって開発した。通常、船上などですぐに凍結させることが多いあじを1度も凍らせることなく、水揚げから36時間以内に加工する。

 また、衣には細かいパン粉を使い、衣率も従来品よりも約5%低い45%の薄衣とすることで、鮮度の良さとサクッとした軽い食感の両方をより強く感じられる、ワンランク上のあじフライに仕上げた。ワンフローズンで製造するため、漁期である10~4月の数量限定品となる。