調査・統計 意外!?「飲んだ後の〆」トップ10にラーメンに続きアイスやパフェなどカフェメニューが続々ランクイン！【HPグルメ外食総研調べ】
健康によくないと分かっていつつも、飲んだ後の〆についラーメン店の暖簾をくぐってしまう──という人も多いのではないだろうか。 リクルートの外食市場に関する調査・研究機関であるホットペッパーグルメ外食総研が「飲んだ後の〆グルメ」について34品を…【続きを読む】
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調査・統計 
食品 常温保存可能なレトルトタイプの植物性ミンチ肉発売【エシカルフード】
プラントベースドフードの企画開発・販売を手掛けるエシカルフード（東京・銀座、山本晃生社長）は６月５日、常温保存できるレトルトタイプで大豆を主原料とした100%植物性ミンチ肉〈エシカルミンチ〉を発売した。 2021年6月に設立した同社は、群馬…【続きを読む】
ニュース AI配膳ロボットの中国・オリオンスターが双日と日本での総代理店契約
ＡＩ配膳ロボット〈Lucki〉などを製造・販売する中国のオリオンスターテクノロジーは、双日と日本での総販売代理店契約を締結した。 オリオンスターと双日は、日本のサービスロボット市場が世界最大市場の１つであり、大きな成長の可能性があると認識。…【続きを読む】
ニュース 2024年４月から〈ジャック ダニエル〉などの販売権をブラウンフォーマンジャパンへ移管【アサヒビール】
アサヒビールは2024年４月１日から、〈ジャック ダニエル〉などの製造・販売を手がける米・ブラウンフォーマン社の日本法人・ブラウンフォーマンジャパン（東京・御成門、アーロン・マーティン社長）へ、〈ジャック ダニエル〉を含むブラウンフォーマン…【続きを読む】
ニュース ９月から業務用〈「本造り」だしパック〉４品値上げ【味の素】
味の素は９月１日納品分から、業務用〈「本造り」だしパック〉４品を値上げする。かつお節など主原料の価格高騰によるもの。同製品は昨年11月にも値上げしている。 値上げする製品は以下の４品で、値上げ幅は約10～14％となる。「本造り」だしパックか…【続きを読む】
ニュース 10月から焼酎・ソフトアルコールは値上げも清酒・料理清酒は値下げ【宝酒造】
宝酒造は10月１日出荷分から、焼酎・ソフトアルコール飲料・清酒・紹興酒等の一部商品の価格を改定する。壜を中心とした資材価格や原料価格などの上昇による値上げ分と、10月１日からの酒税税率改正による増減の双方を反映した価格となる。各カテゴリーの…【続きを読む】
ピックアップ 350店舗のオリジナル「旨辛トマトメニュー」が大集合!! カゴメと共同でサイト上のフェア開催 【ぐるなび】
ぐるなびととカゴメは６月１日から８月18日までの期間、外食応援企画として、飲食店約350店舗が参加するフェア「旨辛トマトメニュー」を開催し、特設サイト（）で全店舗のメニューを掲載する。 「この夏はトマトで！ホットに！GO TO TOMATO…【続きを読む】
酒・ドリンク 最高品質シャンパン〈ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ〉の新ヴィンテージ2012が12月発売【サントリー】
サントリーは、数多くの国々で楽しまれているシャンパン〈ローラン・ペリエ〉の新ヴィンテージ〈ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ 2012〉を12月中旬以降順次、全国で発売する。 〈ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ〉は、創業者であるベ…【続きを読む】
酒類 岡山県の飲食店応援のために製造したクラフトビールを全国に向けて販売開始！【一倉】
おしぼりレンタルの会社が、岡山県内の飲食店を応援するためにクラフトビールを醸造──？ 岡山県内を中心にレンタルおしぼり事業・業務用資材卸事業を展開してきた一倉（岡山・西富井、赤城惣一社長）は、2022年10月、岡山県早島町にクラフトビール醸…【続きを読む】