【参加型連載】サービスのチカラ

設備機器

設備機器

非接触で冷蔵品を受け渡しできる「冷蔵スマートショーケース」の受注開始【パナソニック産機システムズ】

コロナ禍により、できるだけ商品を非接触で受け渡しできるようにすることで、お客さんに安心感を与え満足度向上ににつながるようになった。パナソニック産機システムズは、飲食店や小売業など用に、業界初となる二重扉構造 を採用した「冷蔵スマートショーケ…【続きを読む】
設備機器

焼き・蒸し料理からデザートまで1台で調理できるグリラー発売! 横幅30㎝なのでキッチンカーでの利用も【マッハ機器】

クラウドキッチンやキッチンカー、小型店舗で料理する際には、さまざまなメニューに対応したグリルがあると重宝する。店舗施設の企画制作事業を手掛けるラックランドのグループ会社で電気フライヤーなどの厨房機器メーカーであるマッハ機器(東京・木場、望月…【続きを読む】
設備機器

ダクト工事不要で1人用はわずか半畳分! 喫煙客も非喫煙客も満足する喫煙ブースとは!?【スモーククリア】(PR)

店内に喫煙ブースを設置しようとすると、ダクト工事が必要になったり、席をつぶしてスペースを作らないといけなかったりするため、喫煙するお客さんを逃してしまうことはわかっていながら、店内禁煙にするしかないという店舗も多い。 そんな中、エルゴジャパ…【続きを読む】
設備機器

温料理のデリバリーに保温プレートはもういらない! 約10時間持続するカイロ型温熱シートが登場!!【エステーPRO】

温かい料理を温かいままでデリバリーする場合、専用加熱器や電子レンジで温めたプレートをバッグに入れる方法などがあるものの、持続時間が短いため、毎回拠点に戻りプレートを入れ替える必要がある。また、導入コストや電気代などのランニングコストもかかり…【続きを読む】
酒類

3LPETボトル入り〈一番搾り生〉も!! 2タップ式新サーバー「TAPPY」試験導入へ【キリンビール】

「お客さんには新鮮でおいしい〈一番搾り生〉を提供したいけど、このコロナ禍で客足も鈍いからなかなかハケないし、大樽だと鮮度が落ちるのが心配」「人手が足りなくて、重い大樽の持ち運びやサーバー洗浄が手間で大変」──という悩みを持つ飲食店にとって、…【続きを読む】
ロボット

これはビックリ! バッシングまでできる配膳ロボの試作品を公開!!【スマイルロボティクス】

日本の飲食店でも配膳ロボットを導入する企業が現れる中、下膳も全自動で行なうロボットの開発が進んでいる。 東京大学情報システム工学研究室(JSK)出身で元Googleのロボットエンジニアが集まり、2019年に創業したロボット開発企業のスマイル…【続きを読む】
ロボット

マーカー不要で自走する配膳ロボ1月に発売! 障害物回避も滑らか【ソフトバンクロボティクス】

生産性向上を目指す飲食店に、じわりと配膳ロボットの導入が広がりを見せる中、ソフトバンクロボティクスが新たな配膳ロボットを1月から販売する。 ソフトバンクロボティクスは、従来の配膳ロボットのように床や天井にマーカーを設置しなくても、ロボットが…【続きを読む】
設備機器

USB Type-C対応でスマホの高速充電もできるモバイルPOS向けレシートプリンター開発【セイコーインスツル】

セイコーインスツルは、コンパクトサイズのモバイルPOS向けサーマルレシートプリンター「RP-F10」シリーズに、USB Type-Cポートを搭載した「RP-F10(USB-C)」を加え、9月下旬に発売する。 モバイルPOSで利用されるスマホ…【続きを読む】
テイクアウト/デリバリー

注目機材が上陸! テイクアウト&デリバリーでも「店の生ビール」の味を再現!!【グリーンエージェント】

テイクアウトで生ビールをビニールカップやペットボトルなどに入れて販売する店舗があるものの、時間が経つと味も品質も落ちてしまう。そこで、家でも店と同じ品質の生ビールを楽しめる充填機と専用容器が、海外でも注目され始めているという。 海外の酒類や…【続きを読む】