酒類 モルトと大麦原料のジャパニーズウイスキー発売！【小正嘉之助蒸溜所】
ウイスキー製造を手がける小正嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市、小正芳嗣社長）は12月1日、〈シングルモルト嘉之助（かのすけ）〉に続く定番商品となるジャパニーズウイスキー〈嘉之助 HIOKI POT STILL〉アルコール度数51％・700ml瓶…【続きを読む】
新商品情報
酒類 
ロボット パスワードで入力し扉開く密閉型配膳ロボットが登場！ 到着通知システムも用意!!【AFS】
外食企業向け基幹系システムや配膳ロボットなどを提供するアルファクス・フード・システム（AFS）は、パスワード式自動開閉扉を搭載した中国・Orion Star社製配膳ロボット〈α-10（アルファテン）〉と、ロボットの到着を通知するシステム〈C…【続きを読む】
設備機器 商用バンへ積み込めて電源供給も可能な冷凍・冷蔵ボックス発売【サンデン・リテールシステム】
「ど冷えもん」など冷凍・冷蔵ショーケースを手がけるサンデン・リテールシステムは12月1日、商用バンなどに積み込みが可能な、断熱性に優れた小型で軽量の冷凍・冷蔵ボックス〈レボクール・キューブ〉を発売する。 〈レボクール・キューブ〉は、幅・奥行…【続きを読む】
酒類 ３つ星シェフコラボの「うま味」に着目した〈ジョニ青〉を数量限定で発売！【ディアジオ ジャパン】
英国大手酒造企業であるディアジオの子会社・ディアジオ ジャパンは11月21日、〈ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ〉750ml瓶・アルコール度数43度、希望小売価格4万700円を700本の数量限定で発売する。 〈ジョニーウォーカー ブ…【続きを読む】
食品 五穀米ミックスした〈ライスパテ〉でヘルシーメニューにも対応！【東洋水産】
東洋水産は、手軽にライスバーガーを作れる〈ライスパテ〉１㎏（20枚）×５袋×２合がテイクアウト向けなどで好調なことから、新たに五穀米をミックスした〈ライスパテ 五穀米〉900ｇ（20枚）×５袋×２合をラインナップに加えた。 〈ライスパテ〉は…【続きを読む】
設備機器 －35℃のエタノール液使う小型の液体急速凍結機を２種発売【ホシザキ】
厨房機器大手のホシザキは12月18日、人手不足や食品ロスといった課題に対応するため、同社初となる液体急速凍結機を２機種発売する。同社はこれまで、食品を冷風で凍結する「ブラストチラー＆ショックフリーザー」を販売する中、新たにマイナス35℃のエ…【続きを読む】
食品 解凍するだけの「さつまいもペースト」が1kg単位で購入可能に!!【井上天極堂】
業務用食品メーカーの井上天極堂（奈良・葛、井ノ上昇吾社長）はこのほど、野菜の可食部だけをなめらかなペースト状に加工した「冷凍野菜ペースト」シリーズから、〈Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト〉1kg1361円を同社のネットショップ「…【続きを読む】
調味料 小さく畳めて捨てられる紙パック入り食用油「スマートグリーンパック」シリーズを業務用でも発売！【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは24年１月、業務用の〈JOYL スマートグリーン サラダ油〉900ｇスマートグリーンパック（１ケース６本入り）を発売する。同製品は食用なたね油を原料にしており、軽い風味であっさり仕上がるのが特徴で炒めや揚げ物に幅広く使える…【続きを読む】
備品・消耗品 これ１本でトイレ全体の清掃＆消臭が完了だ!!【無臭元工業×丸住製紙】
飲食店で「QSC＝Quality（クオリティ）・Service（サービス）・Cleanliness（クレンリネス）」は基本中の基本だ。Cにあたる「店舗の清潔さ」でも、とりわけトイレはお客さんが直接一対一で使う場所だけに気を配りたいもの。 一…【続きを読む】