食器・什器 あと少しだけご飯が欲しい！１合を最短15分で炊く食品ロス対策になる炊飯器を発売!!【タイガー魔法瓶】
タイガー魔法瓶は７月21日、１合を最短約15分で炊飯できる１升（1.8ℓ）炊きの〈業務用ＩＨジャー炊飯器〈炊きたて〉JIK-P180〉を希望小売価格６万9300円で発売する。 「吸水米コース」で事前に２時間以上吸水させた無洗米を使うことで、…【続きを読む】
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酒類 岩手最古の酒蔵と「一瞬の感動」追求した日本酒ブランド「虹水」立ち上げ！ 第１弾は〈翡翠色〉【田村商店】
酒蔵と組んで新たな和酒を企画し卸売りする田村商店（熊本・人吉、伊藤啓社長）は、岩手県最古の酒蔵である菊の司酒造（岩手・雫石、山田栄作社長）と組んで、鮮やかで儚い一瞬の感動を追い求めた新たな日本酒ブランド「虹水（こうすい）」を立ち上げ、その第…【続きを読む】
ノンアルコール 〈コロナビール〉はノンアルでもライム挿し！ 脱アル製法の〈コロナ セロ〉発売!!【AB InBev】
〈コロナ エキストラ〉（以下、コロナビール）や〈バドワイザー〉などのビールブランドを展開するAB InBev Japanは７月28日、〈コロナビール〉のノンアルコールビールテイスト飲料〈Corona Cero（コロナ セロ）〉（330ml瓶…【続きを読む】
ノンアルコール スペインの名門ワイナリー「トーレス」が作ったノンアルワイン発売【エノチカ】
ワインの輸入販売などを手掛けるエノテカは、スペインの名門ワイナリーであるトーレスが、本物のワインと遜色ない味わいを追求したアルコール度数0.0％のワインテイスト飲料〈ナチュレオ〉（750ml瓶／参考小売価格2052円）の赤と白２種の取り扱い…【続きを読む】
酒類 「炭酸割り専用」の日本酒発売！可愛い秋田犬のラベルでジャケ買い注文も!?【福乃友酒造】
秋田県大仙市の老舗酒蔵である福乃友酒造は7月1日、炭酸で割って飲むことを前提に設計された純米酒〈炭酸割り専用純米酒サワードッグ〉（720ml・希望小売価格1395円、1800ml・同2750円）を全国販売した。 〈サワードッグ〉は、炭酸で割…【続きを読む】
設備機器 マイクロ波加熱と真空冷却で解凍時のドリップ抑えムラ軽減！ 時短にも役立つ解凍機発売【ホシザキ】
厨房機器大手のホシザキは７月28日、真空冷却とマイクロ波加熱を組み合わせることでドリップを抑制しムラの少ない解凍を実現した〈真空マイクロ波解凍機 HVM-8TA3-T〉を発売する。 食材の解凍方法として一般的な約40度の温かい塩水を使った温…【続きを読む】
酒類 沖縄県産シークヮーサー使ったフルーツワイン発売！ 沖縄素材知り尽くしたソムリエが醸造【オリオンビール】
オリオンビールは、創業から66年にわたり培ってきた醸造技術と、これまでの製品開発で得た沖縄素材に関する知識を活かして展開する「Southern Cross Winery」シリーズの第２弾として、〈Southern Cross Winery …【続きを読む】
食品 塩分30％カットの新ブランド「たのしお」立ち上げ！ 〈ひじき煮〉など３品発売【ケンコーマヨネーズ】
日本人の平均塩分摂取量は海外と比較しても高く、国や自治体でも食塩摂取量削減に向けてさまざまな施策を実施している。さらに、外食での料理は塩分が高い傾向にあるため、高齢社会となる中、健康志向にどう対応するかも重要となる。 そこでケンコーマヨネー…【続きを読む】
酒類 グラン・クリュ〈ラリエ〉の21ヴィンテージ・シャンパーニュ２種発売【CAMPARI JAPAN】
CAMPARI JAPANは６月24日、同社が展開するシャンパーニュメゾン「シャンパーニュ・ラリエ」の「Reflexions（リフレクション）」シリーズから、最高醸造責任者（セラー・マスター）のドミニク・ドゥマルヴィル氏が収穫からブレンド、…【続きを読む】