加工品（肉） ［冷凍］焦がしにんにく油が香ばしい！ 牛カルビ丼発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、自然解凍でも提供できる人手不足対応の丼シリーズ「どんぶり食堂」に〈どんぶり食堂 牛カルビ丼の具（黒マー油）〉110ｇ×５×４×３合を追加した。 炙り焼きしたスライス状の牛肉を、リンゴ果汁とガーリックチップに焦がし…【続きを読む】
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加工品（肉） 
食品 国産孟宗竹使った飲食店向け熟成タケノコで放置竹林の課題解決へ！【LOCAL BAMBOO】
放置竹林の課題解決を目指し国産メンマを製造販売するLOCAL BAMBOO（宮崎・延岡、江原太郎社長）は、放置竹林や竹害の課題解決目的に、飲食店向けの新商品〈熟成筍〉の販売を始めた。 国土の３分の２を森林が占める日本では現在、森林所有者の高…【続きを読む】
食品 【冷蔵】植物性原材料で作ったツナマヨ風フィリングなどプラントベース製品２品発売【キユーピー】
キユーピーは２月２日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」向けの家庭・業務用共通ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー）」に、ツナを植物性原材料に置き換えたツナマヨ風フィリング〈ソイツナフィリング〉１㎏×10袋と、大…【続きを読む】
設備機器 ノンフロン冷媒採用の「ヨコ型冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」発売【フクシマガリレイ】
業務用冷凍冷蔵庫などを製造販売するフクシマガリレイは４月１日、ノンフロン冷媒「R1234yf」を採用した「ヨコ型業務用冷凍冷蔵庫」と「キュービックリーチインショーケース」を発売する。 ノンフロン冷媒「R1234yf」は、地球温暖化係数（GW…【続きを読む】
調味料 本場から直輸入！本格的タイ料理を手軽に作れる調味料３品発売【三共食品】
調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売を行う三共食品（愛知・豊橋、中村俊之社長）は24年1月9日、本格的なタイの香りと旨みが広がる調味料〈チリペースト〉800ｇと〈シラチャーソース〉285ｇ・515ｇ、〈レモングラスペースト〉200ｇの…【続きを読む】
酒類 若者向けマッコリ新BRAND〈ユメマッコ〉登場！【眞露】
「マッコリ」と聞くと、「年配男性」「地味」「安い」「ダサい」というイメージがある。一方、日本では若い女性を中心に空前の韓流ブーム。そして本国の韓国では、なんと若年層にマッコリの大ブームが来ているという。 この波に乗れないだろうか──。そんな…【続きを読む】
酒類 わさびの効いた爽やかなオリジナルクラフトジン登場！【FLAVOUR】
スピリッツの製造、販売を行うFLAVOUR（静岡・沼津、小笹智靖社長）が運営する沼津蒸留所は12月12日、オリジナルクラフトジン「LAZY MASTER（レイジーマスター）」シリーズより、真妻（まづま）わさびを使用した〈LAZY MASTE…【続きを読む】
酒類 氷に注ぐだけで本格的カクテルを提供できる！ オランダ発〈COPPA COCKTAILS〉が日本初上陸!!【Grape Off】
料飲店や業務用酒販店、小売店向けにワインを販売しているGrape Off（東京・目黒、ロバート・ラン社長）は、熟練したバーテンダーがいなくても氷に注ぐだけで本格的なカクテルを提供できるオランダの〈COPPA COCKTAILS（コッパ・カク…【続きを読む】
酒類 料理にも使えるポーションタイプの生姜リキュールが登場！【梅乃宿酒造】
梅乃宿酒造は、国内酒類メーカーでは初（同社調べ）となるポーションタイプのリキュールを開発し、その第１弾となる〈梅乃宿 あらごしジンジャー ポーションタイプ〉のテスト販売を、12月6日から同社公式オンラインショップ（）と梅乃宿酒造直営店で始め…【続きを読む】