不二製油は７月23日、植物性素材のみで動物性食品特有の満足感・風味を表現した植物性ダシ製品「MIRA-Dashi（ミラダシ）」シリーズから、動物性原料や香料を用いることなく、白湯（パイタン）のような風味を実現する植物性ダシの粉末製品〈MIRA-Dashi C820P〉10kgを発売した。
〈MIRA-Dashi C820P〉は、液体の白湯風植物性ダシ製品〈MIRA-Dashi C800〉の粉末タイプ。粉末化によって生産工場などでのハンドリングが更に容易になるだけでなく、常温流通・保管が可能となり、国内展開のみならず海外輸出に対する課題も低減される。
〈MIRA-Dashi C820P〉10kg
「MIRA-Dashi」シリーズではこれまでにチキン、ビーフ、白湯、カツオ、貝タイプの５製品を展開しており、これらは高まるインバウンド需要を捉え、ラーメンをはじめ和洋中の料理に広く利用されているという。
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海外でもラーメン人気は高まっており、関連製品の需要も多くある一方で、国によっては畜肉エキスの規制があり輸入が制限されている。
同シリーズは植物性原料を使用していることからこの規制には該当しないものの、チルド帯での流通・保管を必要とする点は従来品の海外輸出における課題で、〈MIRA-Dashi C820P〉はそれを解決するものとなる。
