食品 [冷凍]BAP認証取得のサステナブルな骨取り白身魚フィーレ販売【トーホー】 業務用食品卸大手のトーホーは、当社初の取り組みとしてBAP認証(世界水産物連盟による責任ある養殖水産物に関するグローバルな認証制度)を取得した冷凍のサステナブルフード〈骨取り白身魚フィーレ(パンガシウス) 2kg〉1袋2kg(7~9枚入)×…【続きを読む】 2023.09.26 食品加工品(魚介)
食品 冷凍OKで解凍してもプルプルのこんにゃく!? 下味付きで調理の手間いらず!【みゆきやフジモト】 調理経験のある人ならご存じと思うが、こんにゃくを冷凍するとスポンジ状になり、ゴムのような固い食感になる。味のしみは良くなるため、下味をつけて肉に見立てた唐揚げや炒めものに使えるが、もともとのこんにゃくの食感は失われてしまう。 ところが、各種…【続きを読む】 2023.09.25 食品加工品(野菜・果物)ピックアップ商品情報こんな食材
調味料 中東料理に欠かせない調味料2品発売【ハウスギャバン】 ハウスギャバンは、中東料理には欠かせない調味料の〈GABAN スマックパウダー 50g袋〉と〈同 ラスエルハヌート 50g袋〉(各50g×10)を発売した。 「スマックパウダー」は、ウルシ科の植物の果実を乾燥させた赤しそのような酸味が特徴の…【続きを読む】 2023.09.14 調味料調味料
食品 植物肉のチャーシューが登場!味付け済・加熱済の冷凍製品だから切って出すだけ!【グリーンカルチャー】 植物肉ブランド「Green Meat」の展開を手がけるグリーンカルチャー(東京・新小岩、金田郷史社長)は9月11日、植物由来の〈Green チャーシュー〉1kg×13本の事業者向け受託生産を開始した。 提供先として海外ラーメンチェーン店、イ…【続きを読む】 2023.09.13 食品加工品(野菜・果物)商品情報こんな食材
食品 えんどう豆とそら豆原料の大豆不使用植物ミート!戻しやすく旨みと食物繊維がしっかり【プレマ】 自然食品の流通事業を手がけるプレマ(京都・二条城前、中川信男社長)は9月1日、大豆を使わずえんどう豆とそら豆を原料にした植物ミート〈Plant Mate(プラントメイト)〉を発売した。メニューや加工目的に合わせ、ミンチ・スライス以外のタイプ…【続きを読む】 2023.09.12 食品加工品(野菜・果物)商品情報こんな食材
調味料 「タイの台所」ブランドに1本化! 業務用専用に 〈カオマンガイ〉と〈プーパッポンカレー〉の素を発売【アライドコーポレーション】 業務・家庭用でタイ料理向けの調味料や調理セットを販売するアライドコーポレーション(神奈川・あざみ野、氏家勇祐社長)は9月6日、本場タイの食材や調味料を取り扱う市販用の「タイの台所」シリーズを業務用にも広げ、その第1弾として〈タイチキンライス…【続きを読む】 2023.09.11 調味料調味料
ロボット 《中華蕎麦 とみ田》など有名11店舗のラーメンを90秒で提供! 自動調理ロボットの販売開始【ソフトバンクロボティクス】 ソフトバンクロボティクス(以下、SBR)は9月7日、ラーメンを最速90秒で提供する自動調理ロボット〈CHEFFY(シェフィー)〉を発売し、ぐるなびが東京・大田区の羽田イノベーションシティで運営する「GURUNAVI FOODHALL WYE…【続きを読む】 2023.09.08 ロボットピックアップ加工品(ご飯・麺・パン)
調味料 あの四角いボディが丸く!? ワンタッチですぐ使え液量調整しやすい卓上用とんかつソース発売!【ブルドックソース】 ブルドックソースは9月1日、詰め替え不要の飲食店向け卓上用とんかつソースの新製品として〈ブルドック テーブルソース〉300ml×10本×3を発売した。 同品は円筒型ボトルにくびれを入れて持ちやすくし、中栓をなくしたことでワンタッチで開封でき…【続きを読む】 2023.09.03 調味料商品情報こんな食材調味料
調味料 タイの伝統的ソース「シラチャー」風味の混ぜる・かける・ディップで楽しめる新タイプのTABASCOが登場!【マキルヘニー】 〈TABASCOソース〉を製造するマキルヘニー社(アメリカ・ルイジアナ州、ハロルド・G・オズボーン社長)は8月25日、日本で4年ぶりの新製品となる〈TABASCO シラチャーソース〉300ml・スクイズボトルを発売した。 同製品は、タイの伝…【続きを読む】 2023.09.01 調味料商品情報こんな食材調味料