食品 解凍するだけの「さつまいもペースト」が1kg単位で購入可能に!!【井上天極堂】
業務用食品メーカーの井上天極堂（奈良・葛、井ノ上昇吾社長）はこのほど、野菜の可食部だけをなめらかなペースト状に加工した「冷凍野菜ペースト」シリーズから、〈Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト〉1kg1361円を同社のネットショップ「…【続きを読む】
こんな食材
食品 
調味料 小さく畳めて捨てられる紙パック入り食用油「スマートグリーンパック」シリーズを業務用でも発売！【Ｊ-オイルミルズ】
Ｊ-オイルミルズは24年１月、業務用の〈JOYL スマートグリーン サラダ油〉900ｇスマートグリーンパック（１ケース６本入り）を発売する。同製品は食用なたね油を原料にしており、軽い風味であっさり仕上がるのが特徴で炒めや揚げ物に幅広く使える…【続きを読む】
食品 特許製法でリアルな風味！台湾の植物性肉「NO MEATING」が日本市場へ参入【台畜×日本エイサー】
日本ではタピオカミルクティーをはじめ魯肉飯（ルーローハン）や台湾カステラなど、台湾料理が人気だ。一方で本場の台湾では「素食」と呼ばれる料理が広く親しまれている。 素食とは台湾の精進料理で、動物性食材を一切使わないヴィーガン食だ。仏教徒の多い…【続きを読む】
調味料 「ハワイのあの味」を簡単に再現できるガーリック調味料を２品発売！【三共食品×MINATO Hawaii】
「HAWAII FIVE-0（ハワイファイブオー）」というアメリカのテレビドラマをご存じだろうか。2010年から20年に放送された刑事ドラマで、ハワイの美しい風景をバックに繰り広げられる、役者の体を張ったアクションやサスペンスなどが盛り沢山…【続きを読む】
調味料 かけるだけで明太子風味の料理が完成！ 家庭用の好評受け業務用ソース開発【エバラ食品工業】
エバラ食品工業は、かけるだけで明太子の味わいを追加でき、実際の明太子を使うよりもコストを抑えられる〈明太子ソース〉500ｇ×12を発売した。 同製品は、辛子明太子のほどよい辛さに魚介の旨みを効かせた味わいで、必要な分を食材にかけるだけで明太…【続きを読む】
ピックアップ カナダ産ブルーベリーを飲食店で！ 注目シェフとのコラボメニュー販売【シルバーバレーファーム×JINNAN CAFE】
カナダのブルーベリー生産大手のシルバーバレーファーム（レイ・ビリン社長）は、日本の飲食店への販路拡大に向けて、肉・魚料理など幅広い料理にも活用でき、使い勝手もいいブルーベリーの良さを広めるため、10月18日から11月１日まで東京・渋谷の創作…【続きを読む】
食品 ［冷蔵］たまごサラダ風のプラントベース製品発売【ケンコーマヨネーズ】
ケンコーマヨネーズは10月16日、粉末タイプの植物性代替卵製品〈UMAMI EGG〉を製造・販売するUMAMI UNITED JAPAN（以下UMAMI社）と共同開発した、タマゴ不使用のプラントベース製品〈まるでたまごのサラダ〉500ｇ×1…【続きを読む】
食品 ［冷凍］まるでチキンの歯応え？和食にも使える下味無しの大豆ミートが登場！【原田産業】
機器・資材の輸出入及び国内販売などを手がける原田産業（大阪・心斎橋、原田暁社長）は10月２日、チキンタイプの大豆ミート〈LIKE CHICKEN!?（ライクチキン）下味無し〉を業務用・一般用ともに発売した。 〈ライクチキン〉は、鶏肉のような…【続きを読む】
調味料 ［常温］ニラ・豆板醤・味噌の旨みと辛味が融合した新たな醤（ジャン）発売【テーオー食品】
テーオー食品（東京・椎名町、高橋征一社長）はこのほど、新製品〈ニラ辛醤（ニラカラジャン）〉（400ｇ×12）を発売した。 ニラに豆板醤や味噌、にんにく、醤油などを加え、ニラの風味と豆板醤の旨味、唐辛子の辛味が特徴の調味料として開発したもの。…【続きを読む】