食品 ［冷凍］食肉メーカーが動物性食材不使用の「まぐろ」を24年４月に発売！【日本ハム】
日本ハムは４月１日、業務用新商品として動物性食材不使用の〈プラントベースまぐろ〉を発売する。 同商品は冷凍の柵状で、こんにゃく粉・食物繊維・酵母鉄などを使用し、独自加工技術によりこんにゃくの食感や風味をできる限り軽減し、まぐろのなめらかさや…【続きを読む】
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加工品（肉） ［冷凍］むね肉の繊維感とジューシー感を味わえる「究極の唐揚げ」第２弾発売！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは「究極の唐揚げ」シリーズの第２弾として、４月１日に〈究極の唐揚げ（むね）〉１㎏・６袋を発売し、味わいと健康志向への訴求を兼ねた高付加価値商品として提案する。 新技術によりむね肉本来の繊維感を保持しつつ、新配合のバッター液でコ…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］甘辛ソースのこってり関西風焼きそばでシェア拡大を【マルハニチロ】
マルハニチロは３月１日、ソース焼きそば製品が順調に出荷を増やしていることから、さらなるシェア拡大を図るため、濃厚なソース味の〈甘辛ソースが効いた! なにわの太麺焼そば〉１㎏×６袋×２合を発売する。 同社はこれまで万人受けしやすいスッキリした…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］焦がしにんにく油が香ばしい！ 牛カルビ丼発売【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、自然解凍でも提供できる人手不足対応の丼シリーズ「どんぶり食堂」に〈どんぶり食堂 牛カルビ丼の具（黒マー油）〉110ｇ×５×４×３合を追加した。 炙り焼きしたスライス状の牛肉を、リンゴ果汁とガーリックチップに焦がし…【続きを読む】
食品 国産孟宗竹使った飲食店向け熟成タケノコで放置竹林の課題解決へ！【LOCAL BAMBOO】
放置竹林の課題解決を目指し国産メンマを製造販売するLOCAL BAMBOO（宮崎・延岡、江原太郎社長）は、放置竹林や竹害の課題解決目的に、飲食店向けの新商品〈熟成筍〉の販売を始めた。 国土の３分の２を森林が占める日本では現在、森林所有者の高…【続きを読む】
食品 【冷蔵】植物性原材料で作ったツナマヨ風フィリングなどプラントベース製品２品発売【キユーピー】
キユーピーは２月２日、プラントベースフードなど「サステナブルな食」向けの家庭・業務用共通ブランド「GREEN KEWPIE（グリーンキユーピー）」に、ツナを植物性原材料に置き換えたツナマヨ風フィリング〈ソイツナフィリング〉１㎏×10袋と、大…【続きを読む】
調味料 本場から直輸入！本格的タイ料理を手軽に作れる調味料３品発売【三共食品】
調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売を行う三共食品（愛知・豊橋、中村俊之社長）は24年1月9日、本格的なタイの香りと旨みが広がる調味料〈チリペースト〉800ｇと〈シラチャーソース〉285ｇ・515ｇ、〈レモングラスペースト〉200ｇの…【続きを読む】
加工品（肉） 国産羊肉の輸出産業化目指し「羊肉」と「循環型畜産」のプロが協業！【SHEEP SUNRISE×ザッツ・オールライト×GOODGOOD】
羊業界全体の活性化を目指すユニット「SHEEP FREAKS」を運営するSHEEP SUNRISE（東京・麻布十番、関澤波留人社長）と、ブランディング事業などを手掛けるザッツ・オールライト（東京・南青山、磯野健二社長）、ヘルシーで環境や社会…【続きを読む】
食品 五穀米ミックスした〈ライスパテ〉でヘルシーメニューにも対応！【東洋水産】
東洋水産は、手軽にライスバーガーを作れる〈ライスパテ〉１㎏（20枚）×５袋×２合がテイクアウト向けなどで好調なことから、新たに五穀米をミックスした〈ライスパテ 五穀米〉900ｇ（20枚）×５袋×２合をラインナップに加えた。 〈ライスパテ〉は…【続きを読む】