加工品（肉） 【冷凍】にらがたっぷり入った大型の焼き饅頭を発売【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーで「大阪王将」ブランドの餃子などを手掛けるイートアンドフーズは、業務用商品の収益源を餃子から広げる一環として、にら饅頭の新商品〈業務用BIGにら饅頭〉180ｇ（６個）×12×４合を発売した。 「…【続きを読む】
加工品（肉）
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加工品（肉） 自由に遊ばせ健康に育てた「規格外」の牛肉ブランド立ち上げ【小野寺ファーム】
宮城・気仙沼で酪農を営む小野寺ファーム（宮城・気仙沼、小野寺佑友代表）は、「牛の健康を重視した、持続可能な畜産」を目指し、良い環境で育てた規格外品の牛肉を提供するブランド「幸せな牛の時代」（）をスタートした。 日本で飼育されている肉牛の多く…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］柔らかく冷めても味が持続する牛・豚・鶏肉製品８品発売【極洋】
極洋は、調理場のニーズに応えるために骨なし切身から始まり、厨房の負担軽減や調理時間短縮などに役立つ切身や焼き魚、煮魚などを揃える「だんどり上手シリーズ」が今年で10周年を迎えることから、新たに牛、豚、鶏の肉製品を加えることで、同シリーズの充…【続きを読む】
加工品（肉） 「究極の唐揚げ」シリーズが和風とにんにくの２タイプで新登場！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは４月１日、「おいしさを究極まで追求した唐揚げ」として新たに「究極の唐揚げ」シリーズをラインナップ。〈究極の唐揚げ（あごだし醤油）〉１kg／６袋と、〈究極の唐揚げ（にんにく醤油）〉同を発売する。 ２品ともに若鶏のもも肉を使用し…【続きを読む】
食品 ［冷凍］シルクのようなミルク感と具材の旨み両立させたクリームコロッケで満足度アップ【ヤヨイサンフーズ】
ヤヨイサンフーズは１月１日、主力製品の１つであるクリームコロッケの中でも上位品質の〈シルキーデリクリームコロッケ（国産紅ずわいがに入り）75〉750ｇ（10個）×４×３合と〈同（北海道コーン入り）75〉同の２品を改良するとともに、新たに〈同…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］凍ったままの調理でもジューシー！ 時間が経っても硬くならないバラ肉発売!!【大冷】
大冷は９月１日、凍ったまま調理してもジューシーな肉本来の旨みを楽しめるよう特殊加工した冷凍肉のシリーズ「楽らく匠味」に、さまざまな用途で使える〈楽らく匠味 牛バラスライス（カット）〉500ｇ×10袋×２合を新たに追加する。 赤身と脂身のバラ…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］家庭用シェア５割の水餃子を業務用にアレンジして提供開始【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーであるイートアンドフーズは８月から、冷凍水餃子の新製品〈業務用ぷるもち水餃子〉（594ｇ・12個入）を発売する。 ぷるぷる・もちもちした食感を特徴とし、家庭用冷凍水餃子でシェア約５割を握る〈大阪…【続きを読む】
加工品（肉） 国産原料＆手打ちにこだわる京都のそば店が急速冷凍した業務用手打ちそばを8月から販売！【よしむら】
京都・嵐山を中心に〈本店 嵐山よしむら〉や〈そば料理 蕎麦の実よしむら〉などの手打ちそば料理店を展開するよしむら（京都・嵐山、吉村匠平社長）は、8月より業務用に生そばを冷凍した手打ちそば〈瞬そば〉を販売する（価格はロットなどにより要相談）。…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］過去最大級の肉だんごでインパクトあるメニューを【ケイエス冷凍食品】
ケイエス冷凍食品は９月１日、同社がこれまで作ってきた肉だんごの中で最も大きなサイズとなる〈国産肉使用ドデカ肉だんご（蓮根入り）60〉720g（12個）×６×２と〈同 80〉960g（12個）×６×２を発売する。 クライアントからの要望などを…【続きを読む】