加工品（肉） 日本初！ オレイン酸比率や小ザシの入りを認定基準とする銘柄牛「常陸牛 煌」を発表【茨城県】
茨城県と茨城県常陸牛振興協会は29日、東京・八芳園で銘柄牛の「常陸牛」の中から、新たに赤身に入る網目状の脂肪の細かさを示す小ザシ指数やオレイン酸比率などの基準を満たしたものを「常陸牛 煌（かがやき）」と認定し、高級飲食店や百貨店、外商などで…【続きを読む】
加工品（肉）
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加工品（肉） 備長炭で焼き上げ先端に追い塩した専門店品位の焼鳥５種発売【ニッスイ】
ニッスイは９月１日、従来品の〈備長炭火焼き鳥〉を専門店の品位をテーマに大幅にリニューアルした〈Ｒ備長炭火焼き鳥〉各50本（1750ｇ）×６箱を発売する。 同製品は、もも、ねぎま、皮、レバー、つくねの５種を揃えており、従来品は底面が平らになっ…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］店内での最終調理でシズル感演出！ 袋に素材と調味液詰めた新シリーズ立ち上げ【マルハニチロ】
マルハニチロは、店舗で最終仕上げをすることで手作り感を出せるよう、下ごしらえした素材と調味液を詰めた袋内調理商品の新シリーズ「出来たてキッチン」を立ち上げ、〈芋がごろっと！肉じゃが〉１㎏×６袋×２合など４品を９月１日に発売する。 同シリーズ…【続きを読む】
加工品（肉） 肉汁溢れる牛100%の鉄板焼ハンバーグ発売！【日東ベスト】
日東ベストは７月１日、肉汁があふれ出すビーフ100％の〈JG鉄板焼ビーフハンバーグ〉を発売した。昨年10月に発生した工場火災によりハンバーグのラインが使えなくなり、一部製品を休売していたものの、７月１日に全面復旧したことを受けて、新たな目玉…【続きを読む】
加工品（肉） 北海道産野菜使い２種のソテー・ド・オニオンで甘みとコク出したビーフカレー発売【エスビー食品】
エスビー食品は５月22 日、大きめのサイズにカットした北海道産のじゃがいも、にんじんを使用した〈ごろごろ北海道野菜のビーフカレー〉（内容量200ｇ・荷姿10×６、同３kg・同４）を発売する。 北海道野菜の使用によって付加価値を高め、オーソド…【続きを読む】
加工品（肉） 【冷凍】にらがたっぷり入った大型の焼き饅頭を発売【イートアンドフーズ】
イートアンドホールディングス傘下の食品メーカーで「大阪王将」ブランドの餃子などを手掛けるイートアンドフーズは、業務用商品の収益源を餃子から広げる一環として、にら饅頭の新商品〈業務用BIGにら饅頭〉180ｇ（６個）×12×４合を発売した。 「…【続きを読む】
加工品（肉） 自由に遊ばせ健康に育てた「規格外」の牛肉ブランド立ち上げ【小野寺ファーム】
宮城・気仙沼で酪農を営む小野寺ファーム（宮城・気仙沼、小野寺佑友代表）は、「牛の健康を重視した、持続可能な畜産」を目指し、良い環境で育てた規格外品の牛肉を提供するブランド「幸せな牛の時代」（）をスタートした。 日本で飼育されている肉牛の多く…【続きを読む】
加工品（肉） ［冷凍］柔らかく冷めても味が持続する牛・豚・鶏肉製品８品発売【極洋】
極洋は、調理場のニーズに応えるために骨なし切身から始まり、厨房の負担軽減や調理時間短縮などに役立つ切身や焼き魚、煮魚などを揃える「だんどり上手シリーズ」が今年で10周年を迎えることから、新たに牛、豚、鶏の肉製品を加えることで、同シリーズの充…【続きを読む】
食品 「究極の唐揚げ」シリーズが和風とにんにくの２タイプで新登場！【ニチレイフーズ】
ニチレイフーズは４月１日、「おいしさを究極まで追求した唐揚げ」として新たに「究極の唐揚げ」シリーズをラインナップ。〈究極の唐揚げ（あごだし醤油）〉１kg／６袋と、〈究極の唐揚げ（にんにく醤油）〉同を発売する。 ２品ともに若鶏のもも肉を使用し…【続きを読む】