加工品（魚介）

新潟の離島から津本式で締めた天然鮮魚の詰め合わせを直送するサービス開始！【リテラス】

地場産業の活性事業を手掛けるReterras（リテラス／新潟県粟島浦村（あわしまうらむら）、本保輝紀社長）は、地元漁師と地域おこし協力隊と連携し、全国の飲食店やホテル、消費者向けに「粟島（あわしま）鮮魚直送便」のサービスを開始した。　粟島…【続きを読む】

2023.07.03

食品ピックアップ加工品（魚介）商品情報こんな食材

代替肉の研究開発・製造・販売などを手掛けるDr.Foods（東京・新宿、石塚孝一社長）は、岩手県の食品会社マーマフーズと協業して、昆布の抽出成分などで作った「植物性（ヴィーガン）キャビア」の開発に成功した。　当初は魚の脂肪から製造することを…【続きを読む】

2023.05.02

食品加工品（野菜・果物）加工品（魚介）

茨城県は、約４年前から霞ケ浦流域で育てたチョウザメの卵で作るキャビアをブランド化する計画を進めてきた中で、第１弾のキャビアが完成し、４月から100個限定での販売を始めた。　キャビアは宮崎県をはじめ他の地域でも製造されていることから、差別化を…【続きを読む】

2023.04.06

ピックアップ加工品（魚介）

すり身製品などを手がける大市珍味（大阪・富田林、西野美穂社長）は３月20日、業務用の新ブランド「右うで」シリーズの第１弾として、〈水晶（枝豆）〉約35ｇ・15個×16パック、〈豆乳饅頭（湯葉餡）〉同、〈薯蕷（ながいも）しぼり〉約30ｇ・15…【続きを読む】

2023.03.27

食品加工品（野菜・果物）加工品（魚介）商品情報こんな食材

水産卸売商社のクラハシ（広島・福山、天野文男社長）は、福山大学の指導を受けながら、世界初（同社調べ）となるシロギスの「完全養殖」による量産化に成功した。これを受けて専用サイト（）を開設するとともに、今後、福山大学が命名したブランド名「びんご…【続きを読む】

2023.03.06

ピックアップ加工品（魚介）

理研ビタミンは３月１日、通常、千切りで提供することが多いめかぶを荒切りカットした〈冷凍海藻そのまま手軽に鬼たたきめかぶ韓国産〉200ｇ袋×20を発売する。　めかぶは、漁港などでは大きくカットして料理に使われたりするものの、オートメーシ…【続きを読む】

2023.02.10

食品加工品（魚介）

大冷は２月１日、骨を取った魚をブロック状に加工したダイスカットシリーズの新製品として、スケソウダラを使った〈楽らく骨なし助宗だらダイスカット（打粉付）15〉750ｇ（50個）×12袋×１合を発売した。　食べやすく、調理に適したサイズとしてタ…【続きを読む】

2023.02.01

食品加工品（魚介）

ニッスイは４月１日、水揚げ後に凍結せずに鮮度を保ったまま工場に運びして下ごしらえと衣付けをするワンフローズンの〈あじフライ SE90〉5400ｇ（60枚）×２合を発売する。　単価アップを図れる製品として、鮮度の良いあじを使用することにこだわ…【続きを読む】

2023.01.30

食品加工品（魚介）

マルハニチロは３月１日、衣付けした天ぷらを油調せずにそのまま凍結することで、１度しか揚げないで提供できる「ノンプリフライ」製品（※注）をブラッシュアップし、花咲き衣をまとったサクサク食感の天ぷら２品を発売する。　同社は、簡便に調理できつつも…【続きを読む】

2023.01.18

食品加工品（魚介）